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近日方便面巨头康师傅曝出一个重大新闻，其公布的财报显示，该公司二季度净利1800万美元，同比大跌逾87%。其中，饮品和方便面销售下滑、公司加大广告投入令分销成本上升是净利润暴跌的主因。 对于这个，小编还是有点遗憾。要知道，在多少个深夜加班和坐火车的日子里，康师傅方便面都会默默陪伴着我们，红烧牛肉的香味在密闭的空间四处散播开来，大晚上最爱喝口那浓郁的酱料汤暖身子。这是很多70，80后对于它的记忆吧。许多人对于方便面的依赖甚至超过了米饭。可以说，作为方便面龙头大哥的康师傅构成了国人饮食文化的一部分。   那么除了康师傅，其他的几个牌子卖的怎么样呢？下面我们就来盘点一下。 首先是同样来自宝岛的另一个竞争对手——统一。2016年上半年，统一方便面业务营收40.1亿元，同比增长9.8%，市场占有率达20.8%，较去年同期增加2.8个百分点。虽说企业倒闭潮、员工失业潮，大家高呼钱不好赚，但是统一方便面迈向高端路线后，居然卖了40多亿！  1992年，统一方便面跨越台湾海峡来到了大陆。刚开始，统一带来的鲜虾面与大陆市场水土不服，之后屡屡受挫。经过调研和市场战略调整，统一跃居行业第二。由于方便面种类很多，口味就更多了，消费者的可选择性很多，统一再次水土不服！到了2000年，统一的发展出现停滞，从2004年开始，统一方便面被今麦郎和白象品牌超越，从市场第二跌落至第四。小小方便面，却是市场上竞争惨烈的行业之一。由于差异性不大，方便面企业间的主要竞争手段就是降价，谁价格低谁就有市场。 2015年，方便面品类的整体销量减少6.3%，销售额减少2.6%，市场进一步下滑。在这种局势下，统一相继发力创新，力图逆势破局。定位中端的老坛酸菜面一直是统一的最火单品，但统一在高端路线上，也走得非常坚定。先后推出了定价较高的汤达人、革面、冠军榜、满汉宴和都会小馆。其中汤达人销量一直不错，使方便面毛利提升了4.7%，收益高达5亿人民币。在2015年，通过产品创新尝到甜头，统一坚定走创新路线，通过颜值、个性、吸引眼球，已成为统一的重要策略！2016年3月，统一推出一款款史无前例的宫廷风的天价泡面，高达29.9元价格的满汉宴，再次震惊业界！  新品名称为满汉宴，无论从包装还是口感方面，很有差异化，雍容华贵的外表，着实让食品行业人眼前一亮！满汉宴的消费人群定位在30岁以上的高端人群，资深白领、金领、部门主管等，核心诉求是让追求生活品质、又没有时间用餐的人群食用高端的代餐。统一表示，满汉宴的目标是打造成国内未来3~5年最高端速食代餐面， 成为统一方便面事业体内旗舰品牌，做行业转型升级的领导者。 接下来说说两个国产老牌方便面。白象和今麦郎。其实从2004年开始，统一方便面曾经被今麦郎和白象品牌超越，从市场第二跌落至第四。 白象方便面，早在2004年公司方便面产量为50亿包，销售额23亿元，市场占有率在全国方便面行业中排名第三，被中国食品科学技术学会称为“中国面制品业最具活力的企业之一”。是河南军团中规模最大、产值最高、销量最大、企业综合实力最强的大型食品集团公司。近年来，虽然全国方便面的整体趋势是下滑，但白象食品旗下的白象方便面却依然保持良好销售势头。究其缘由，自我创新和秘制骨汤料，是白象突破行业竞争的原因。  早在2013年，白象大骨面在河南地区销量已经超过一亿包。据调查数据显示，白象大骨面家庭装（五连包）在河南市场的销量已经超过康师傅所有口味家庭装的总和。即使在方便面销售的传统淡季大骨面依旧保持强劲的上扬势头，与康统形成反差。从白象大骨面的发展轨迹来看，它也确实是走的创新这条路。白象大骨面创造性地将有千年饮食文化传承和消费者基础的骨汤有机融入到现代先进制面工艺之中，在突破行业单纯口味竞争的同时。而新开辟出的全新骨汤品类，更是为整个行业展示了更加良性和可行的未来发展方向。作为民族品牌，包装设计以及原创方面重视创新和投入，做属于中国自己品牌的方便面还是棒棒哒。 今麦郎面品有限公司的前身是河北华龙面业集团，创建于1994年3月，是一家股份制企业。公司旗下的今麦郎系列、大今野系列、老爸厨房“一菜一面”系列均受到全国各地消费者的好评。曾经今麦郎因弹面一炮走红，也曾位居行业老三。但随着竞争日趋激烈以及康师傅、统一两大品牌渠道的不断渗透，今麦郎市场份额不断被挤压。不过如今麦郎品牌方便面正在大打折扣，相较于康师傅、统一，今麦郎方便面的价格要便宜3-4元不等。想以低价策略留住市场份额，2015年今麦郎下设的方便面、面粉、饮品、综合、挂面五大事业部的整体营收已经超过100亿元，然而康师傅、统一仅在方便面收入就分别达到36.12亿美元和70亿元，今麦郎跟行业龙头还是有点差距。为了差异化竞争，今麦郎更加倾向于走低价路线，且主攻二三线市场。  接下来说说国外品牌方便面在华表现。 日清方便面是一间日本食品公司，以推出各种即食食品著名，总部位于大阪府大阪市淀川区。由开发了世界最早的方便面Chicken Ramen的安藤百福创办，可以说是方便面的鼻祖。日清方便面拥有世界先进的方便面生产流水线，历年来所推出的产品以其独特的市场定位及优良的品质一直受到消费者的好评。   日前，日清对外宣布，要在中国投资100亿日元(约为6.51亿元人民币)开拓高端方便面市场。包括在中国新建方便面工厂和增加杯面生产线，并将中国的销售人员增加到1000人，扩大“合味道”和“出前一丁”两个品牌的销售。 此前，日清食品也曾与国内食品企业今麦郎合作。两家公司还于2012年共同出资成立新公司——今麦郎日清食品有限公司。不过好景不长，就在2015年11月26日，今麦郎决定通过股权回购的方式，与日清解除合作，有消息称，日清与今麦郎分手从而在中国独立发展主要是为了摆脱今麦郎定位低端的品牌形象，集中精力发展高端方便面市场。 说了日本，就不得不提一下泡菜大国韩国。韩国影视剧中煮泡面配上辣白菜可是韩国人日常饮食标配啊。根据调查显示，韩国人的农心辛拉面消费量全球居首。韩国人均消费量达一年76袋，每月约为6袋，一周1到2袋。  今年1-6月韩国方便面出口总额同比增长18.3%，为1.23亿美元，出口量增长29.5%。从出口对象国家和地区来看，中国是韩国方便面最大出口目的地，今年上半年对华出口额占总出口的19.1%，对华出口额激增48.2%。 另外，中国农心食品公司2015年销售额达2.1亿美元，同比大幅增长16.6%。网上销售的营业额也大幅增加，2015年在淘宝等网购平台上销售额猛增240%。农心相关人士表示，得益于中国消费者对农心“辛拉面”等方便面产品的好评及网上销售业绩向好，农心食品在华市场销售喜人。  中国统计信息服务中心发布的2015年度《中国方便面品牌口碑研究报告》显示，农心越来越受到消费者青睐，在方便面行业品牌网络口碑指数评价和品牌知名度排行榜上位列第二。农心今年的目标是在华销售达3亿美元。为实现该目标，农心计划1月在上海工厂增加一条生产线，提高生产能力。 看起来，各大方便面厂家都是前有追兵，后有猛虎啊。虽然每家都是看起来很美。不过，当前中国方便面市场的增速正在下滑。根据统计数据显示，去年中国大陆方便面总产量362.49亿份，较上年下跌8.54%；在现有22家企业中，有6家退出市场，另外13家企业产量下跌。而位居行业前4名的康师傅、统一、今麦郎、白象均在产量下跌之列。目前来看，方便面市场在金字塔塔底、塔腰和塔尖三部分未来会分别出现几个品牌瓜分的局面。 最后究竟是谁能打破目前中国方便面市场的格局，笑到最后。让我们拭目以待。 |
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