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玫瑰盐 说起食盐，小伙伴肯定有很多想要说的东西。最近，玫瑰盐盛行，好多小伙伴外出进餐，甚至很多小伙伴在自己家中也购买了玫瑰盐。 那么玫瑰盐到底有什么样吸引人的地方呢？ 它到底在营养保健中有什么样的作用呢？ 1 玫瑰盐的流行 近年来，在各地的一些高档西餐厅、日料店里面，食客可以看到搭配的调味料里，有一种呈现粉红色的盐。颗粒较大，撒在食物上之前必须经过碾磨。到一家提供日式铁板烧的饭店，其中“玫瑰盐”的使用便是他们特别强调的招牌。 “这是一种天然矿物质盐，因颜色为玫瑰红色而得名。它产自南美洲安第斯高原的玫瑰盐矿，我国使用的玫瑰盐多是日本将天然矿石去除杂质后进口到国内的。”商家介绍，由于玫瑰盐含有的铁元素较高，所以呈现玫瑰红色。“本身还有提鲜作用，烹调时加入一点，就不用再加味精、糖等调料了。” 2 玫瑰盐的真身 “喜马拉雅玫瑰盐”是一种岩盐，它主要来自巴基斯坦地区的盐矿。这种盐矿中含有比较多的铁和其他一些矿物质，这也使它呈现出了特别的粉红色，因此它就被叫作“玫瑰盐”。 商品玫瑰盐来自于这样的盐矿，它没有经过精制，所以保留了那些矿物质和颜色，也保留较大的颗粒。简而言之，玫瑰盐就是一种未经精制、含有较多杂质、呈现粉红色的粗盐。 3 丰富的矿物质靠谱吗？ 在有关玫瑰盐的'营养'、'保健功效'宣传中，'丰富的矿物质'是一个主要的卖点。不少卖家宣称，与精制食盐不同，玫瑰盐含有'84种人体所需的矿物微量元素'，因此它们的营养也非常丰富。 目前发现的化学元素有118种，其中99号之后的元素是人工合成的，自然界存在的只有98种。其中，氢、氧、碳、氮、惰性气体(6种)等从来不被当作'矿物元素'，还有砷、铬、铅、铝、镉、汞、稀土(17种)等已被证实人体不需要、甚至对人体有害，其他的元素也有相当一部分在人体中从未被发现，由此可见，凑出84种有益人体健康的矿物元素本来就是不可能的事情。 此外，在上文提到的'玫瑰盐元素成分表'中，很多元素的含量都标记为'<0.001 ppm'，也就是说，它们在玫瑰盐中的含量完全可以忽略不计，对人体自然也产生不了什么作用。 4 营养价值高吗？ 与精盐相比，玫瑰盐当中确实含有相对较多的铁、钙等元素，但即使如此，每克玫瑰盐中的铁、钙含量也仍然只有毫克量级，吸收率也无法保证，实在不能算是'补充矿物质'的好来源。这些人体所需的矿物质完全可以从日常饮食中获得，靠吃粗盐来补充既无必要也没有多少效果。 不过，玫瑰盐是一种未经精炼的粗盐，与精制盐相比，它可能有些独特的风味，但并不会更健康或者更有营养。
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