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元代青花瓷在景德镇等地成熟并开始规模生产，究其原因，除技术上的可能性外，而以国内外市场的需要为主要动力。元代青花瓷的存世数量很少，具有极高的欣赏价值和研究价值。故称“成熟青花瓷”。
一、元代青花瓷的发现及存世品
元代青花瓷产量少，在仅有的一些传世品中，又很少确切可考的纪年铭文，因而一直不为人们所知，近几十年对元代青花瓷有三方面重大发现。
首先是元青花瓷在欧美和中东的发现。1929年英国人霍布逊从英国大英博物馆达尔德基金会所藏的青花器中发现了一对带有元代至正十一年铭文的青花云龙纹象耳瓶。瓶身绘绝枝菊，蕉叶，缠枝莲，海水云龙，波涛，缠枝牡丹及杂宝、变形莲瓣等八层图案。瓶颈有题铭:“信州路玉山县顺城乡德教里荆圹社奉圣弟子张文进喜舍香炉花瓶一付，祈保合家清吉子女平安。至正十一年四月良辰谨记。星源祖殿，胡净一元帅打供”。但当时霍布逊公布这一发现，并未引起人们的注意。50年代以后美国人波普博士以至正十一年瓶为标准器，对伊朗特别尔寺及土耳其伊斯坦布尔博物馆收藏的青花瓷进行对比分析。找到七十四件，和至正十一年铭青花云龙象耳瓶特征一样的青花瓷并发表了两本书。以后在世界各地又报道发现了一些同类的青花器。这种景德镇生产的14世纪中期的大件青花器被称为“至正型青花”，据统计在世界各国的元代大型青花瓷约二百件左右。
至正型青花胎质细致而胎骨厚重，釉色白中含青，青花呈色明丽艳亮，系进口青料。器型有盘、钵、瓶、罐、炉、碗等。纹饰繁缛是其主要特征，构图规整，布局严谨，富丽雄伟，有惊心动魄的艺术感染力。纹饰除莲池鸳鸯，水藻游鱼，凤凰花卉，白鹭莲花，云龙，麒麟人物，竹石，芭蕉，牡丹，石榴，灵芝等传统中国民族图案外，还有许多带有浓郁伊斯兰民族风格的纹饰，其中以各种连绵不断的缠枝莲为典型。带有伊斯兰风格的器物大多收藏在土耳其伊斯坦布尔的托普匹博物馆和伊朗德黑兰的阿尔代比寺庙中。在这两个元青花收藏宝库中，无价的元青花瓷精品齐齐地排列在许多玻璃柜中，令人目不暇接，叹为观止!
其次是国内元青花瓷的不断发现。自50年代以来，国内发现元青花瓷一百余件，其中尤以题纪年铭或纪年墓出土的更具研究价值。最重要的出土物有:
1960年：(报道时间，下同)江苏南京江宁县明沐晟墓出土的元青花人物梅瓶，上绘萧何月下追韩信图。据说是1949年的出土物。
1965年：河北省保定市发现一批窖藏元青花瓷，计有青花釉里红开光青花大罐二件，青花海水龙纹带盖八棱瓶二件，青花八棱玉壶春瓶一件，青花八棱执壶一件。
1971年：北京旧鼓楼大街豁口元大都遗址发现窖藏元青花瓷，计有青花碗四件，青花杯二件，青花托子二件，青花觚一件，青花壶一件。以后在北京的其它元代文化层中又发现了青花觚，青花瓶，青花盘，青花钵，青花高足碗等物。
1978年：浙江杭州市至元丙子年(公元1276年)墓葬发现三件青花观音坐像。
1980年：江西九江元延佑己未年(公元1319年)墓葬中发现青花塔盖瓷瓶一件。
1981年：江西丰城县发现带有后“至元戊寅六月”(公元1338年)铭的青花釉里红四灵盖罐一件，青花釉里红楼阁式瓷谷仓一件。
1982年：江西高安县发现窖藏元青花瓷，计有青花盖罐三件，青花带盖梅瓶六件，青花蕉叶觚一件，青花高足杯九件。
1984年：内蒙古赤峰县大营子藏元代青花瓷，计有青花高足杯五件。
1985年：江西萍乡发现窖藏元青花瓷，计有青花带座炉一件，青花带座梅瓶二件，青花盏五件，青花兔纹匜一件，青花飞凤纹高足杯一件。
1988年：江西九江墓葬出土至正十一年(公元1351年)纪年地券青花双耳连座香炉。
国内发现的元青花瓷与中东藏品有所不同，很少见高四五十公分的大罐、口径四五十公分的大盘和大钵。国内存世大多为玉壶春瓶、梅瓶、壶、高足杯、觚、小罐等供器或少量陈设瓷，有些大件器物装饰风格与中近东藏品一致，有些小件器物饰以简笔花卉纹，与东南亚出土的元青花釉里红瓷相似，风格上以疏朗和清雅为特点，纹饰以中国传统图案为主，显然是内销产品，青花发色有浓艳明丽和淡雅灰穆两种，显然用进口与国产两种青料，而中东藏品则全部以苏麻离青绘制。
元代青花瓷的另一类出土物发现于东南亚菲律宾，印度尼西亚一带，均是小件器物，有青花葫芦形壶，青花荷叶纹盖罐，方形瓶，鼓形盖罐，双系小壶等。外施乳白色釉，青色无浓淡之分。纹饰一笔勾成，有菊花纹，草叶纹，灵芝纹等；花瓣勾轮廓，花心呈螺旋形或井字形，同时发现的有同样形制和纹饰的釉里红瓷。这些元青花瓷和中东及国内的出土物又有不同。从东南亚出土的小件青花中有青花花卉纹折腰碗一种，与典型的枢府窑卵白釉产品造型完全一致，因而推测这些青花瓷均是景德镇窑的产品。
元青花存世品的分类研究还未展开，但有一点是肯定的，即应全面地分析各种元青花器物，不能说典型的元青花器就以为是中近东所藏大型器物。对于我们面前的三类存世品—中东等处所藏大型器物，国内出土的大型或中小型器物，东南亚出土的小件器物，都应视为典型的元青花，否则就和只研究官窑器而不研究民窑器一样，就是不完整和不科学的了。
二、元代青花瓷的分期
元代青花瓷的烧造地点除江西景德镇外，还有江西吉州、浙江江山和云南等地。最能反映元青花瓷面貌的当推景德镇的产品。
就目前已发现的有纪年铭的实物标本或从纪年墓中出土的青花瓷分析，元青花瓷分为三个阶段。
1.青花加彩阶段
青花加彩时期是指13世纪后半期，青花仅作为彩绘的一种色彩作器物的辅助装饰手段。1978年浙江杭州市至元丙子纪年墓发现了九件元代瓷器，其中有三件青花观音像。像为青白釉，釉下用青花和褐彩描绘发、眼、眉及服饰，尤以胸前如意纹的蓝色清晰可辨。这里的至元丙子为前至元丙子即公元1276年，距南宋仅五年，可视作宋末元初的产品。这种装饰手段在潮州发现的北宋熙宁元年(公元1067年)制瓷佛像上已经采用，因而至元丙子墓中的青花瓷属原始青花瓷，是向成熟青花的过渡，青花还未作主要装饰手段。
2.青白釉青花时期
青白釉加彩时期是指14世纪初至14世纪30年代。这一时期青花已以釉下钴蓝彩绘作主要装饰手段，但施青白釉，而不是典型青花瓷的透明釉。元代青花瓷明显地带有从青白釉脱胎而来的痕迹，如元代龙纹高足杯，有青白釉和青花两种，在器物造型，纹饰造型上几乎完全一样，区别是前者为模印纹饰，后者为青花纹饰。这一时期的典型器物有两起:元延佑六年即公元1319年纪年墓出土的青花牡丹塔盖瓷瓶。瓶的肩部堆塑狮、象首各一对，兽首间各绘复线如意纹一朵，其中二朵右下方又绘小云头纹二朵，腹部饰缠枝牡丹四朵，胫部绘仰莲八瓣，内饰蕉叶和蔓草纹。笠状盖，上塑七级宝塔状盖钮，宝塔纽顶有葫芦状宝刹，盖面绘十二根荷叶脉络纹。青色蓝中带灰，色料堆积处为蓝褐色。
元代至元(后)戊寅年即公元1338年纪年铭青花釉里红塔式四灵盖雄和楼阁式谷仓，器物概况如下。
青花釉里红盖罐堆塑青龙，白虎为耳，腹部堆贴朱雀、玄武，腹下近底处饰变体莲瓣一周。线条勾青花突起部分施釉里红。颈部青花题“大元至元戊寅六月壬寅吉置”，肩部青花题“刘大使宅凌氏用”。(参见《中国美术全集》)
青花釉里红楼阁式谷仓，作三楼四柱三间楼阁式，上塑十二人物，庑殿重檐头，红柱琉璃瓦，底座环设栏杆。谷仓正面朱门，两侧有青花楷书对联，右为“禾黍丰而仓廪实”，左为“子孙盛而福禄祟”，横批为“南山宝象庄五谷之仓”。东西两端墙面以青花分别题“五谷仓所”，“凌氏墓用”。背面有青花楷书墓志，自右至左12直行，计159字。铭文是:“夫人故景德镇长芗书院山长凌颖山之孙女也生而贤明长而周淑适同镇扬州路召伯大使刘文史口炳文悉居仁都胡同，知女孙女璧珪。夫人生于前至元癸巳年二月初九日戌时，殁于后至元戊寅五月二十三日申时，享寿四十六岁。以戊寅六月壬寅之吉安葬于南山。坐巳向亥，大江阳朝中峙葬。麓形如抚椅，龙盘虎踞，山清水秀，火星宗庙，梅花单于六秀八茸件件帽合。后日田连阡陌， 朱紫盈门。谨记。”
青花色浅处为灰蓝色，浓重处为褐色，外罩青白釉。胎骨较粗松。
3.至正型青花时期
至正型青花时期是指14世纪40、50年代至元末(公元1368年)，共三十年左右。这一时期的带纪年铭的标准器除前述英国藏至正十一年铭青花云龙纹象耳瓶外，国内也有数件。
至正七年(公元1346年)铭影青盖罐，1986年12月四川雅安市文化路基建中发现一批窖藏元代瓷，其中一件影青盖罐的腹正中用青料直书楷体“至正七年置”五字，无纹饰。
至正八年(公元1347年)青花缠枝灵芝纹罐，景德镇陶瓷馆收藏，青花呈色淡灰，胫部有“戊子年口口”五字。元代有两个戊子年，前戊子为前至元廿五年(公元1288年)，后戊子为至正八年，从器物装饰方法看是后戊子即至正八年的产品。
至正十一年纪年墓出土青花双耳连座三足炉，平唇直沿，口沿上饰对称双线，鼓腹，下部三足，足与平座相连座呈六边形，座中部内收，底部内凹，炉的颈部和座中内收处，用青料梦变体回纹一周，腹中部画两组折枝菊花纹。青花呈色浓艳青翠，堆积处有深色铁锈斑。外施青白釉，底部无釉，座底稍有变形。墓中出土灵地券载，墓主“舒氏一小娘于至正八年五月十五日戌时殁”，而葬于至正十一年三月初七日，因而青花连座炉当在至正八年前所制，与前述“戊子年”铭青花缠枝灵芝纹罐系同时产品。
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