近日,由国家卫生计生委、国家安监总局和全国总工会联合开展的2016年《职业病防治法》的宣传,体现了国家对所有劳动者的关怀和重视,今年宣传的主题是“健康中国,职业健康先行”。今天我们就来说说厨师的职业病和防治。 厨师在人们的眼中是很光鲜的职业,吃香的,喝辣的,白白胖胖,风吹不着,日晒不到,牙齿倍儿好,身体倍儿棒。其实不然。可以说绝大多数人都想不到,在各类职业病高危族群中,厨师竟然名列第二!仅次于消防员。更可怕的是,大多数厨师并没有认识到这一点。 厨师的职业病和中国社会不发达的现状以及中国烹饪的方式有关。一向讲究煎、炒、烹、炸,而这些烹调方式可产生大量油烟,并散布在厨房这个狭小的空间内,随空气侵入人体呼吸道,进而引起疾病。厨师在为人们奉献精美可口的食物的同时,自身的健康也受到了危害。造成了很多厨师特有的职业病。
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