米饭怎么煮好吃又有营养？

首先，白米饭无论多好是不会有全面的营养的。因此我们会往里加配料，下面我会分两个部分，分别介绍加粗粮杂粮饭和加蔬菜的焖饭。

杂粮饭：

众所周知，我们常吃的大米都是多次加工后的粳米，只保留了胚乳部分，维生素B的含量很少。所以在煮饭的时候可以加一些粗粮，如紫米，糙米，玉米，薏米，甚至豆类等。

我本人不太喜欢其他颜色的米饭，也不喜欢放入红豆绿豆等口感上差异太大的谷类，所以我的推荐是糙米。

糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层（果皮、种皮、珠心层）完好的稻米籽粒。与普通精致白米相比，糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为是一种绿色的健康食品。——源自百度百科

说白了就是比粳米多了层颇有韧性的种皮和吃不出来的胚芽罢了。提前一个小时将糙米用热水泡好，煮米饭时粳米与糙米按3:1的比例放入电饭锅，正常煲饭即可。

蔬菜焖饭?：

焖饭是我个人很喜欢的一种主食做法，尤其是需要带便当或者忙了一天懒得下厨时，蔬菜焖饭可以加入调味料，直接当作炒饭吃。

蔬菜焖饭的做法其实很随意，喜欢什么蔬菜都可以直接切丁放进锅里，以正常煮饭顺序煮。

进来网上热传一个番茄焖饭，我在家做了两次，感觉还不错。

番茄切掉蒂，表面划十字，摆在大米中间，四周我放的是芦笋丁，培根和虫草花。正常程序煮饭。开锅之后拿掉?番茄皮，拌匀就是美味营养的番茄饭啦。

三个小碗就是盛出来的番茄饭呦。

番茄饭在锅里可能有一些乱，但是色香味真的是应有尽有！

楼主对芦笋有偏爱，这一锅是鸡蛋芦笋饭拌鸡胸肉。这道饭的做法稍有不同。

一个鸡蛋搅匀，煮饭前洒在大米之上，码上芦笋丁。正常程序煮饭。煮饭的同时在平底锅里煎鸡胸肉块，米饭煮好后把鸡胸肉倒入电饭锅，拌匀即可。

以上