图文 | 杨木木
原料： 饺子皮500克、香葱3棵、盐1匙、花生油1勺 做法：
2、香葱切葱花 3、面板抹一层油放上饺子皮
5、散少量食盐 6、盖上一层饺子皮
8、盖上第三层饺子皮 9、一样的过程摞到五层饺子皮，摁扁
11、撒上芝麻 12、平底锅热油，小火放入葱油饼，煎至表面鼓泡
14、成品 ● ● ●
图文 | 小厨多芸
原料： 对虾200克、金针菇200克、李锦记蒸鱼豉油1勺、小葱5棵 做法：
2、金针菇洗净码在盘子上 3、将新鲜的对虾放在金针菇上面
5、蒸好的食材 6、锅中放油热到冒烟
8、倒入适量的蒸鱼豉油 9、将热油浇在葱花上面,出锅啦～?? ● ● ●
图文 | 苏苏爱美食 原料： 面条350克、海米40克、油6勺、糖2勺、生抽5勺、香葱1小把、黄酒2勺、老抽3勺 做法：
2、香葱洗净沥干水切5厘米左右的小段，锅烧热入油再烧至温热，放入香葱段。 3、小火炸至香葱变黄变脆，同时把老抽3勺、生抽5勺、糖2勺调成酱汁。
5、泡好的海米加开水上锅再次煮开捞出，把面条盛在碗里倒入煮好沥水的海米。 6、淋入葱油，拌一拌，开吃吧。 小窍门： 1、面条最好现压现煮比较好，没有就买新鲜的即可。 2、面条不要煮得太烂。 3、香葱洗净一定要沥干水分，否则会溅油的。 4、锅子烧热入油烧至温热，可以扔一小段香葱试试，两端微微冒出油泡就可以。 5、海米选大点的较好，黄酒没过海米提前泡软，没有黄酒用清水也可以。 ● ● ●
图文 | 小草根家庭美食 原料： 鸡腿1个、大葱1根、姜2克、蒜3克、盐1小勺、料酒1勺、生抽1大勺、黄酒1勺、胡椒粉1克、玉米油3勺、蚝油1勺 做法：
2、鸡腿去骨，然后冲洗干净。控水备用 3、将鸡腿放容器中，加适量的盐，黄酒（或者米酒，料酒）、胡椒粉和葱姜，反复用手抓匀，腌制2个小时以上。
5、蒸好的鸡腿，去除葱姜，鸡腿捞出放凉备用，鸡汤备用。 6、锅里加玉米油，将切好的葱（最好是大葱的葱白，我这下大雨，没有外出去买，用的是小葱），炸成金黄色捞出备用。
8、将炸好的葱油，两饭勺浇在碗中 9、然后加适量的生抽和蚝油和少许的胡椒粉，再加蒸鸡的鸡汤两勺，拌匀备用。
11、然后淋上调料汁就可以吃了。 ● ● ●
图文 | 辽南蟹 原料： 面粉150克、玉米面50克、水110克、酵母2克、小葱适量、盐适量、芝麻油适量、五香粉适量 做法：
2、酵母化在温水中。 3、慢慢的加水和出面絮。
5、发好的面团，因为是夜间发酵，时间稍长了些，但不影响。 6、发好的面团取出，排气揉均匀，擀成大片。淋上芝麻油，用折叠的方法让油抹均匀。
8、切成约厘米宽的剂子。 9、取两个剂子按扁叠在一起。
11、看看另一种方法，两个剂子叠起来，放在案板上面，用筷子在中间压一道。 12、取掉筷子，将面剂轻拉变长。筷子放在下面，用手将两头收在后面，此时筷子在中间。
14、油卷生胚就做好了，相对于前一个，这个层次更多，因为切口两端的层次都用上了。 15、第二种方法做的油卷。
17、将做好的油卷放在笼格上，我用了打湿的笼布。入烤箱进行二次发酵。了酵时间约30分钟。 18、发好的油卷上锅蒸上，水开后计时，20分钟后开锅。 小窍门： 1、这只是花卷的两种做法，还有很多造型，慢慢来吧。 2、花卷的调味可以做出各种调整，依自己喜欢为标准。
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