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它竟然比砒霜还要毒68倍，毒性是剧毒物氰化钾的10倍！它是目前所知致癌性最强的化学物质。它不易溶于水，却极为耐热，一般的水洗、烹调难以去除；更让人感觉诡异的是，它在紫外线照射下，能发出蓝紫色、绿色的荧光，这种剧毒致癌物就存在于我们的日常生活爱吃的食物中。当心!这些食物里都藏着黄曲霉素!
1.发霉的花生玉米 黄曲霉素藏在发霉的食物里，特别是淀粉含量高的食物里，花生、玉米等，淀粉在高温和潮湿的环境下会滋生导致肝癌的黄曲霉菌。我们常吃的大米、小米、豆类，尤其是在高温湿润的环境下，一旦霉变也会陷入它的魔爪。
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