导语
油炸金蝉在山东是有名的美食。每到夏天，人们会捕捉野生金蝉，做成油炸金蝉、咸菜蒸金蝉，当做酒席上招待客人的特色菜。一盘炸金蝉在餐馆能卖五十多元钱。但在市场上，野生金蝉遭受连年捕捉，数量越来越少，金蝉价格一直走高。 -胡延和- 2005年，胡延和还是一个承包地暖工程的包工头。一次胡延和坐火车到郑州参加一场产品订货会。途中，路过河南省民权县，在民权火车站，一个醒目的广告牌吸引了他的注意——上面写着“树下养金蝉，轻松好赚钱。”当时，胡延和就留心了，心想金蝉还能养？于是，从郑州回来，他就直接奔向民权县考察树下养金蝉项目。 在河南金地农业科技有限公司，胡延和边打工边学习金蝉养殖技术。 当时，他把自己仅有的十万元存款全部拿出来，承包了5亩地，没错，只有5亩地。他就在这5亩地里摸索养金蝉。 就在2009年，金蝉成批量出土了。一亩地每晚能出1000多个蝉，能卖500多元钱。金蝉每年能出20多天，每年平均每亩地能卖出1万元左右。而且还不耽误果树生长！ 可胡延和就只有5亩地，养不出多少金蝉，还是赚不了大钱。但阳信县有万亩梨园，正是适合养金蝉的好场地。没想到他嘴皮子都快说破了，也没有一户梨农愿意跟他合作养金蝉。 大家都不愿意跟胡延和养金蝉，因为胡延和要养的金蝉，在当地可是个人人都知道的害虫。 胡延和坚持认为养金蝉一定能赚钱。原来，金蝉每年长大都会蜕一次皮。几铲子下去之后，大大小小的金蝉都被挖了出来。挖出来的金蝉虽然都抱着树根，但都是非常细的根。不会破坏主根。胡延和告诉大家，控制好金蝉数量就不会对树木造成伤害。 这样，在保证了梨树的收益下，又能白白多赚一笔，这么好的事，谁不愿意做？逐渐，村民接受了他的合作邀请。 胡延和的独门绝技就是像种庄稼一样种金蝉。可出乎意料的是，种金蝉不仅能赚钱，操作竟然也十分简单。养殖户只需要把装着蝉卵的干树枝子扔在地里就算种好了。种金蝉有什么诀窍呢? 在胡延和的仓库里，藏有180万根枯萎的枝条。他的眼里，每根枯萎的枝条都是一根根金条。 这种金蝉的种子就藏在这小树枝里面。 雌蝉会选择柔软有韧性的细树枝产卵。枝条上面破损的地方就是蝉的产卵孔。一根树枝上大概有50个卵孔，每个卵孔里大概能有7到8只卵。 刚孵化出来的幼虫浑身透明，幼虫孵化出来后先在地面上爬来爬去，身体在空气中迅速硬化。十几分钟过去，最前端两只掘足就有了挖土的能力。幼虫必须匆匆忙忙挖洞入土。要是不能在之后的半小时之内及时入土找到树根，幼虫很快就会死亡。一根树枝子里350只卵，最后能入土成活大约100只金蝉。 在一支梨树枝上，金蝉个个都被胶带拦在了半路。用光滑的胶带挡住金蝉，既方便捕捉，又能延缓它的脱壳时间。 胡延和说，每根小树枝卖5毛钱，能产生50元钱的效益。三年之后，如果顺利，这180万根树枝就能长成价值9000万元的金蝉。卖给合作社成员，也能赚到90万元！ 胡延和发现，虫卵孵化需要同时满足温度和湿度两个条件。先给蝉卵加温到即将孵化，然后把干树枝运到合作社成员手里，浇上水就可以孵化出幼蝉。通过这种方式，胡延和带动了更多的农户养金蝉赚钱。 一只金蝉能卖5角钱，每晚一亩地能出大约1000个金蝉，一亩地就能收入五六百块钱。农户养殖的金蝉，大多数刚摘下来就在地头儿直接换成了钱。
当地人都喜欢吃鲜活的金蝉。只要裂开一道缝的，被捕捉后基本就活不了，价格也会变低。一只金蝉，没裂缝的能卖5角钱，裂开缝的就只能卖两三角钱。别看多长了一对翅膀，身价却会跌掉差不多一半。有贪吃的人也会捉刚脱壳的金蝉炸了吃，叫油炸银蝉。但是如果蝉完全变黑后就没有人吃了。 而胡延和的金蝉不仅能保证鲜活，而且还远销广东福建等地，他是怎么做到的呢？ 原来，金蝉有个超强的本事，它是个会装死的伪装大师。金蝉一泡进水里就会假死，也不会立即脱壳。 胡延和合作社的金蝉卖到这个市场上，一直都用泡水的传统方法来保鲜。 金蝉泡水会假死，一开始，胡延和的合作社就是用泡水的办法把金蝉运到山东各地。但泡水这个办法不能用于长途运输。时间过长金蝉就会泡死泡臭。胡延和的合作社金蝉产量连年增长，他也想着怎么把金蝉卖到远方市场上。
在多次实验泡烂了1000多只金蝉后，胡延和终于摸索出一个金蝉长途运输的妙招。把金蝉泡在水里，再加上冰块，利用低温减缓金蝉的新陈代谢。然后一路上不停地换水，清理掉金蝉新陈代谢的排泄物。 胡延和的金蝉也得到了广东福建等地市场的认可。在广东福建等地，金蝉还卖出了比在山东本地高一倍的价钱。
针对有人怀疑种养金蝉的营养价值，胡延和解释说，种养与野生的生长环境是一样的，区别在哪？就是在蝉卵孵化的环境上。野生孵化的环境是自然的，孵化率很低只有10%～20%，存活率更低仅1%，而通过人工控制温度，孵化蝉卵的孵化率高达60%～80%，成活率也提高到30%～35%。 经过了几年的时间，他在山东省滨州市阳信县成立了金蝉养殖专业合作社，带领1000多户农户养金蝉赚钱，合作社一年销售额6000多万元。在金蝉出土的20多天里，每天交易量能达到20多吨，每天交易额能达到300多万元。
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