茴香籽

主料：羊肉、洋葱、蒜、胡萝卜、五香粉、姜粉、辣椒、丁香、茴香籽、月桂叶、橄榄油、高汤、红酒、白胡椒、盐 辅料：土豆、牛奶、美乃滋、青豆、玉米粒、彩椒丁、百里香、白胡椒、盐 步骤：羊肉切块，辣椒，丁香切碎，蒜切片和五香粉，姜粉，茴香籽，月桂叶，橄榄油搅拌均匀腌制半小时以上胡萝卜切片，洋葱切块热锅，倒入少量橄榄油，下羊肉块，6面煎至变色，大概3-5分钟加入洋葱，胡萝卜，继续翻炒，然后将羊肉翻到蔬菜上面，倒入红酒和高汤，刚刚没过羊肉即可，大火烧开后入烤箱160°C， 2.5-3小时，具体时间依照羊肉大小而定。土豆洗净 百里香冷水入锅煮开后继续煮半小时，土豆变软为止，控干水后泡冷水，去皮。青豆，玉米粒，彩椒丁，焯水后入冷水冷却土豆 牛奶 美乃滋 白胡椒 盐调味，用料理机搅成土豆泥后放入蔬菜丁，拌匀羊肉出锅下盐和白胡椒调味