酥薄月饼--360百科

酥薄月饼 

酥薄月饼是湖南衡阳市传统的汉族名点。在衡阳生产已有140余年的历史。配料考究。做工精细、风味独特、松酥可口。具有浓厚的麻仁、玫瑰、桂花清香，食而不觉甚甜，香酥而不油腻;有祛风润肠、理气解郁、和肠胃、通血脉、润肌肤之功效。

基本信息

• 中文名称  酥薄月饼
• 制造厂  衡阳市南北特食品厂

• 原    名  酥薄芝麻饼
• 别    称  太师饼

 简介

衡阳市名优传统名特色食品，在衡阳生产已有140余年的历史。衡阳市南北特食品厂对传统酥薄月的配料、制作进行了详细研究，创造出配料考究。做工精细、风味独特、松酥可口的新一代石鼓牌酥薄月，受到海内外食客喜爱。

特色

它以富强粉、白糖、猪油等为主要原料精工制作而成。面皮起酥松花，馅大皮薄，工艺精细，入口松脆，具有浓郁的芝麻和玫瑰香味。

衡阳酥薄月饼制作精细，选料认真，成月状似扁鼓，平整饱满，色泽金光油润，酥皮层次分明，口味油而不腻，甜而爽口，有滑肠胃、行风气、通血脉、润肌肤之作用

衡阳特产的石鼓牌酥薄月用高精白糖、饴糖、精粉、奶油、动植物油、玫瑰、桂花、乔饼、麻仁麻蓉等12种原料配方，经14道传统工艺与现代技术相结合精制而成。面呈金黄色，底呈米黄色，形圆如月，厚薄均匀，约10个为O．5公斤。

产品荣誉

1981年获国家银质奖

1988年获首届中国食品博览会金奖。