火腿煲仔饭能做的这么正宗美味，这些步骤功不可没！

原料：大米，清水，火腿，油菜，鸡蛋，土豆，色拉油，老抽，生抽，耗油，白糖，香油。

1.砂锅底部抹薄薄的一层油，将洗净后的大米和水一起放入砂锅里，泡一个小时以上。

2.将砂锅盖上盖，先用大火煮开，再转小火，将米饭煮至七八成熟。

3.火腿切片，将老抽约半勺，生抽1勺，蚝油1勺，香油几滴，白糖半勺混合成调味汁待用。

4.然后放入火腿，再打一个蛋进去，继续小火煮5分钟。

5.最后淋上调味汁即可。

6.土豆切片用平底锅煎软，撒上食盐，辣椒粉，胡椒粉，抹上食用油，两面煎汁金黄，放在煲仔中继续焖一会儿。

7.气盖后加入香葱，铺上青绿油菜即可。