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作者：小井0210 用料 米线 适量 瘦肉 1两 火腿丝 少许 小白菜 1颗 香菜、小香葱 各1根 豆豉 2勺 自制小米辣 适量 做法步骤 1、剁瘦肉，我是在菜街买时搅拌好的，新鲜 2、洗净小白菜 3、切碎，放锅底。米线淘洗好。我用的是最细的干浆米线（酸浆的我吃了胃会疼） 4、火腿切少许，增加香味（宣威老浦家火腿，咸味在我接受范围） 5、豆豉（妈妈在老家罗平买来的，满满的乡思） 6、白菜、米线、瘦肉、火腿、豆豉依次放入砂锅后，加水（一半就足够了），开大火。 7、锅内的样子，记得水涨后倒入酱油 8、放入香菜、小葱，起锅开吃（记得守在灶前，水涨溢出时立即取盖，防止将火浇灭） （观看视频教程，请关注微信公众号：“香哈菜谱” 或 “xiangha100”） |
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