|
◆◆◆ 桑拿鸡 来自【猴哥老店】  唯有美食与爱不可辜负  什么是桑拿鸡 桑拿，既是蒸。但并不是普通的蒸。桌上的特制蒸锅，便是桑拿房，是桑拿鸡美味灵魂的所在。一块“晶片”酿造出一锅的美味。 不同于普通鸡煲，他上蒸鸡肉，下熬鸡汤。走地鸡全鸡剃肉，挑选出嫩滑部分的鸡肉配上虫草花、胡萝卜、香菇等食材放于“晶片”之上，利用慢火在锅内形成的蒸汽将“晶片”上的鸡肉蒸熟，此为桑拿，时间拿捏必须要准，才能锁住鸡肉的肉汁。锅底放置用鸡骨架加中药慢火熬制的鸡汤，内有枸杞、淮山、红枣等药材，清甜不腻，营养甚好。桑拿过程中，“晶片”上鸡汁顺流而下与鸡汤相融，更让鸡汤慰藉心灵，舌尖上的美味久久不散。 鲜滑的鸡肉配上一口慢火熬制的鸡汤，甚是满足。制作一道顶级的桑拿鸡并不简单，从选材到烹饪必须一丝不苟，不容得一丝差错，完成所有精细的步骤之后，才算的上是一道桑拿鸡，是一道用心制作的桑拿鸡。 用心的桑拿鸡 1选材 好的食材，是一道美味的基础。我们认真挑选每一只走地鸡。从市场到砧板，再到蒸盘之上，都必须一丝不苟，首先将其剃肉，选取嫩滑部位，务必让每一口都鲜滑甜美。  配料不是配角，而是润色的关键所在，从汤底的中药材到蒸盘上虫草花，经过一一挑选，一缕优质的虫草花，会让鸡肉更加鲜甜嫩滑。 2入锅 唯有用心，才可称为烹饪。对每一锅桑拿鸡的用心，是我们的满足。大家品尝后的愉悦感，更是我们坚持一丝不苟的坚持。  3出锅 在精准的时间关火，和余温的把握，确保在大家面前解开盖子的一瞬间，收获一份赞赏的惊叹。  4鸡汤 当蒸盘上的鸡肉吃完，不要忘记喝上一口鸡汤，作为美味的结尾点缀。  关于猴哥老店 用心便是全部，对于烹饪。 我们用心的，不仅仅只是桑拿鸡。 我们在这里.  当然我们也有外卖！ |
|
|
