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不同的茶品，其冲泡品饮的方式也有不同。喝茶时想要品出好滋味，收获健康，就需要懂得这些茶品的冲泡知识。 绿茶——现泡现喝 如果冲泡温度过高或时间过久，绿茶中的多酚类物质就会被破坏。一般来说，冲泡水温以80℃为宜，水初沸即可。时间以2—3分钟为好，最好现泡现饮。 红茶——泡久些更健康 因发酵程度的不同，红茶反而可以通过高水温浸泡促进黄酮类保健物质的有效溶出，不但让滋味和香气更浓，还能更好地发挥它的保健功能。因而泡红茶最好用沸水，泡得久些更好。 乌龙茶——茶要多放 乌龙茶冲泡时水温也以沸水为宜。乌龙茶的泡茶用量较多，一般以10克为宜，约装满紫砂壶容积的一半。乌龙茶可冲泡5—6次，时间可由短到长，以2—5分钟为宜。（任智勇整理） 来源： 闽北日报 |
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