淡奶油芝士培根吐司|营养丰富、做早餐、最好不过~

原创作者 烘焙007

食材

面包粉290克	白砂糖40克
牛奶135克	全蛋液30克
长条培根3片	南瓜籽20克
辅料
酵母4克	盐3克
黄油20克	淡奶油30克
芝士片6片	全蛋液30克

淡奶油芝士培根吐司的做法的做法步骤

1. 准备所需材料

2. 先将液体材料：牛奶·淡奶油及鸡蛋液倒入面包桶中

3. 将称量好的盐·糖，分别倒在面包桶的各①侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，在粉上戳个坑，将酵母""埋""入面粉中

4. 将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单""和面""，按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后倒入黄

5. 继续2个""和面""程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑

6. 选择""发酵""模式，发酵

7. 将面团基础发酵至2-2.5倍大

8. 将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右

9. 将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状

10. 将长条培根铺在面片上，再将芝士片间隔①定距离铺在培根上，撒上南瓜籽

11. 再将面片包馅卷起来

12. 依此做法制成③个包馅面卷，将面包桶中的搅拌刀取出，把③个面卷排入面包桶中

13. 面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择""发酵""模式，将面团②次发酵至面包桶⑧分满

14. 打上蛋液

15. 撒上剩余南瓜籽饰面

16. 发酵结束，机器设定菜单选择单独""烘烤""模式，烧色选择""浅色""进行烘烤，40分钟后吐司制作完成

17. 美味的淡奶油芝士培根吐司出炉了，放凉切片就可以食用啦

小贴士

1·面粉要使用高筋面粉，酵母①定要使用即发酵母粉。
2·酵母不要与盐，糖①开始就接触到影响发酵。
3·扫蛋液是为了面包表面更光亮，不喜欢可以不扫的。
4·放在面包里的培根片，先用厨房用纸先吸干①下水再放到面片上包裹。