高血脂症的膳食营养防治

高脂血症是血浆中某一类或某几类脂蛋白水平高于正常，成为高脂血症。

高脂血症的诊断标准

判断	血浆总胆固醇（TC）	血浆甘油三酯（TG）
mmol/L	mg/L	mmol/L	mg/L
合适水平	＜5.2	＜2000	＜2.3	＜2000
临界高值	5.2-5.7	2000-2200	2.3-4.5	2000-4000
高脂血症	＞5.7	＞2200	＞4.5	＞4000
低HDL-C血症	＜0.91	＜350

高脂血症的危害

高脂血症的膳食营养防治

调整饮食和改善生活方式是各种高脂血症治疗的基础，尤其是对于原发性高脂血症患者，更应首选饮食治疗。我国高脂血症的饮食治疗方案分为以一级方案和二级方案。不同食用油油脂对我们健康的影响

摄入量	一级方案	二级方案
总脂肪	小于总能量的30%	小于总能量的30%
饱和脂肪酸	占总能量的8%—10%	占总能量的7%
多不饱和脂肪酸	占总能量的7%—10%	占总能量的7%—10%
单不饱和脂肪酸	占总能量的10%—15%	占总能量的10%—15%
碳水化合物	占总能量的50%—60%	占总能量的50%—60%
蛋白质	占总能量的10%—20%	占总能量的10%—20%
胆固醇	小于300mg/d	小于200mg/d

高脂血患者的饮食管理

1、防治肥胖；

2、减少钠盐：6g以下；

3、减少膳食脂肪：

（1）血脂正常者脂肪摄入量控制在总能量的25%；

（2）有肥胖、血脂异常及高血脂家族史者，应控制在20%；

（3）胆固醇摄入每天应小于300mg；

（4）其中烹调油每天食用量不超过25g；

（5）限制使用油炸食物；

（6）烹调食物可用蒸、煮、炖、凉拌等稍有的方法。

4、控制但双糖摄入量：碳水化合物占总能量的55%—60%，以复杂碳水化合物为主，限制甜食、糕点、含糖饮料的摄入；

5、增加膳食纤维的摄入：每天膳食纤维摄入量不少于30g；

6、戒酒。