|
小编前一段时间刚去了天府之国——四川，不得不感叹一入蜀地误终身，成都是一个非常有文化底蕴的城市，宽窄巷子，锦里，太古里，不一不体现了这座城市的魅力，今天我们不讨论成都哪个地方好玩，而是来给大家讲讲那些街头巷尾很少见得传统川味。 说来也是机缘巧合，吃九大碗并不是我去成都的目的，小编最开始的打算是去峨眉山参拜菩萨，但是呢，由于四川人民的爱佛之心太浓郁，即使那天我早上五点起来，也没赶上上缆车的队伍。不过呢这也让我在柳江古镇吃上了最正宗的四川九大碗。接下来小编为大家盘点下传统川味九大碗。 一、夹沙肉 属于川味传统甜菜。选用猪五花肉，将豆沙夹入肉片，蒸至酥软作甜食上桌。成菜白里透红，鲜香甜糯、丰腴形美，肥而不腻，最受老人小孩喜欢。这道菜的口感甜甜的，当时小编也是很爱这道菜，打破我对川菜只有麻辣的看法，喜欢吃甜食的宝宝不能错过哦！ 二、软炸蒸肉 软炸蒸肉香酥可口、外酥里嫩、口味独特、可甜可咸，因为肉蒸后再炸，所以别具风味。此菜可直接食用，也可蘸椒盐和白糖食用，是一道不错的下酒菜。对于这种酥酥的口感小编也是爱不释口呀。 三、清蒸排骨 爱吃排骨的小伙伴也是不能错过的一道菜哦，清香的肉香再加上四川传统的麻辣做法，怕辣的小伙伴也想忍不住来几块哦。 四、蒸甲鱼 甲鱼可是有着丰富的胶原蛋白哦，爱美的女性一定不要错过啦，一起吃吃，一块美美美。 五、蒸浑鸡 浑鸡者，乃全鸡也。作为一道实实在在的大菜，一道刚出锅的热气腾腾、香气满溢的蒸浑鸡，绝对能让主人家挣足了面子，客人大饱了口服。 六、蒸浑鸭 鸭肉也是很多人的心头好，鸭肉性凉，特别适合体质虚弱，食欲不振，发热，水肿的人群哦。 七、蒸肘子 肘子具有清火、排毒、滋阴润肺、养胃生津等特点，特别适宜长期饮酒的人群。特别还是口感QQ的，特别有嚼劲，而且它也是一道非常有名的美容圣品。 八、粉蒸牛肉 辣辣的牛肉再加过上一层米粉，真是让人不爱也不行呐。 九、咸烧白 也是一道经典老菜，不爱吃肥肉也要来几口，入口即化，这种感觉也是极好的。它用的是四川宜宾所独有的一种配菜——“碎米芽菜”制作而成，扣肉咸香软糯，入口即化，肥而不腻，让你瞬间食指大动。和夹沙肉甜烧白就像一对异卵双胞胎一般。 看了这么多美食，是不是也有种冲进四川大吃特吃的冲动呢，传统的美食吃的不仅是食物的本身还是一种文化，老祖宗留下来的美食瑰宝会让我们怀着一种敬畏的心情，也会让身为吃货的我们拥有一颗感恩的心。 |
|
|
