黔味传承 黔货出山

所有的贵州省六盘水市人民都有着同样的关于水城的美食记忆，一提到水城美食，烙锅、春卷、丝娃娃、羊汤锅、洋芋粑粑、怪噜饭、羊肉粉等等马上浮现在脑海之中。其中最让人魂萦梦牵的就是名声在外的水城羊肉粉了，相信每一个在外地工作或者上学的水城人回来的第一件事就是直奔羊肉粉馆吧！水城羊肉粉有着40多年的历史，对六盘水人影响深远，是六盘水传统地方风味美食的一绝。

二十一世纪商品经济进入电子商务时代，电子商务极大提高了传统商务活动的效率和效益，与传统商务活动相比有许多优点，电子商务在降低交易成本、减少库存、增加商机、减少中间环节等方面具有巨大的优势，在一定程度上改变了整个社会经济运行的方式。因此，钟山区特色美食水城羊肉粉也更需要紧跟时代步伐，使水城羊肉粉电商化。

作为六盘水羊肉粉品牌“岭头羊”，为让“岭头羊”走出六盘水，树立品牌意识，打响六盘水羊肉粉电商品牌。在钟山区政府的引导下，“岭头羊”踏上了电商平台，开展线上销售，扩大了销路。

2016年8月，钟山区商务和粮食局一行深入贵州黔味传承，关切询问其旗下品牌岭头羊羊肉粉线上销售的情况。贵州黔味传承生态食品有限公司经理刘总表示：他们的产品不仅包装精美而且味道醇正，以前每天的发货量在150盒左右，最高的单日突破200多盒，覆盖了全国的近60个城市。短短不到一个半月的时间，岭头羊羊肉粉在线上就已经销售了近6000盒，销售额达50万余元，是实体店的两倍之多。但是目前因为天气原因，线上销售暂时中断。据了解是因为天气炎热，因为真空包装羊肉粉不添加任何防腐剂所以保存期限更短，其次羊肉粉装有汤料，网销只能走陆运不能空运，所以本着替消费者考量的态度暂时停止了线上销售。并且岭头羊羊肉粉由于资金、认证等原因无法上淘宝等更大的销售平台。

区商粮局副局长李欢表示，只要是合理合规未解决的困难，政府一定会尽力协助解决。同时，就在产品质量保证下品牌无法办理QS认证提出两条建议：一是由政府统一办理IS、QS认证供企业通用；二是向已有流通、生产许可证的企业进行挂靠。对于营销推广方面，李局长也提出自己的见解，除了品牌现有的网商微信公众号平台以外，品牌应该建立自己的线上销售团队，在微博还有各大网商平台上加大宣传力度。做好线上销售，扩大销路，实现工厂化生产，同时对口感、服务等每一个细节设立高要求，让我们水城味道走出贵州。

钟山区作为六盘水市的中心区，将聚焦全市资源禀赋、良好生态、特色产业等优势，开发水城羊肉粉网络品牌，形成规模生产、规模加工、规模营销格局。着力打造“水城羊肉粉”统一品牌，统一加工标准、统一产品标识、统一单位定价，从而做大水城羊肉粉优势产业，做实羊肉粉品牌产品，做强“水城羊肉粉+电子商务”，把全区的资源优势、生态优势、产业优势等变成钟山区的经济优势。努力提升水城羊肉粉网络知名度，组织本土水城羊肉粉企业利用自营平台及第三方平台开展电子商务运用，助推在淘宝、天猫、京东等大型交易平台上线运营。

作为政府部门，下一步将继续加强对水城羊肉粉行业发展的关注，加大对各水城羊肉粉经营企业的引导作用，整合水城羊肉粉行业相对优势资源，并出台相关政策，重点扶持一批有发展潜力的米粉经营企业，在政策上鼓励有实力的水城羊肉粉经营企业走出去。同时，借助政府官方平台，在对外交流的过程中，在宣传“凉都六盘水”的同时，还应有意识地加大对水城羊肉粉等特色美食的宣传。企业自身的努力宣传再加上政府部门的大力推动，水城羊肉粉这个偏居一隅的地方餐饮品牌便可早日走出贵州，面向全国，走向世界，成为国内外知名餐饮品牌。

（王建霞）