德式冠面包鸡蛋汤的做法

德式冠面包鸡蛋汤的做法详细介绍

更新于：2015-4-18 15:56:54

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德式冠面包鸡蛋汤的简介及特色

清香浓郁，鲜咸爽口。

分类标签：美味粥汤其他国家
主要工艺 煮
食材明细
面包200克。
鸡蛋150克。
西式牛肉汤250克	精盐20克
花生油适量。

德式冠面包鸡蛋汤的做法详细步骤

1.将面包去皮切1厘米的小丁，将鸡蛋液磕入碗中抽匀。

2.锅炙好，下入花生油烧至五成热，下入面包丁，炸至酥脆至淡黄，下入漏勺沥尽油用刀背压成面包屑（也可直接下入烤箱烤酥至焦脆倒在砧板上以刀面压碎）。锅刷净，上火，下入牛肉汤、精盐煮沸，用手勺盛鸡蛋液甩入汤中，待鸡蛋液成蛋花迅速关火（保持蛋花的嫩度），撒入面包屑，盛入汤窝（盅子）中即成。