月饼一词最早见于南宋吴自牧《梦梁录》中,那时的月饼是菱花形的饼形食品,北宋著名文人苏东坡留有“小饼如嚼月,中有酥和饴”的诗句,或许这就是月饼这个名称的来源以及月饼做法的根据吧。后来人们逐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起,寓意家人团圆,阖家幸福。月饼最初是用来祭奉月神的祭品,慢慢月饼也就成了节日的礼品。清代祁启萼有《月饼》诗云:“中秋节物未为低,火烘罗罗出斧齐。一样饼师新制得,佳名先向月中题”。道出了月饼取名的缘由。 清代诗人钱沣,还详尽记录了湖南长沙民间过中秋的热闹情景:“五十二年秋八月,十五夕月升湘江。长沙万户设庶品,礼夜明神伸厚虹。瓜鲜藕洁枣栗实,就中饼味尤无双。造作古籍未传法,后来递上谁能降。三材取具油糖面……是夕人家无老少,邀神福惠同纷咙。已号中庭净扫地,旋呼动舍高拓墙。”作者记录了民间过节之热闹场面,圆月当空,人们团聚在一起,赏月品月饼,无比的温馨和美好。其中“三材取具油糖面,磊落芳洁堆瓦缸。水溲成模入火炙,铁炉扬炭时铮从。和酥馅果更奇绝,列肆错杂鱼豆桩。”提到的正是月饼的做法,月饼已成为家喻户晓的传统节日食品。 中秋食月饼的习俗在民间广为流传,其中福建的习俗颇为有趣。施景琛的《中秋词》:“饼儿圆与月儿如,更兆嘉祥食有余,多感外家爱护意,年年例又贶双鱼。”写的是在福建,凡当外祖父或舅父母的,中秋节要送给外孙子、外孙女或外甥有双鲤形状的月饼。这和现代晚辈送上辈过节礼的习俗恰恰相反。 明朝的彭蕴章在《幽州土风俗》中写道:“月宫饼,制就银蟾紫府影,一双蟾兔满人间,悔煞嫩娥窃药年。奔入广寒归不得,空劳至杵驻丹颜。”诗句生动描写了“嫦娥奔月”的传说故事被心灵手巧的制饼师印制在月饼之上,月饼与月亮的传说相结合,诉说了历史悠久的月亮文化,伴随着美味的月饼一代代传承后世。 吴曼云《江乡节物词》曰:“粉膏圆影月分光,每际中秋得饱尝。只恐团凼空说饼,征人多半未还乡。”中秋月夜,确乎是一个怀人的时节,吃月饼,盼团圆只是一种祈盼,离乡的人们,脑海里,都是对家乡、亲人的惦念。 另:摘抄一些关于中秋节的古诗: 1、《月下独酌》唐·李白 花间一壶酒,独酌无相亲。 2、《静夜思》唐·李白 床前明月光,疑是地上霜。 3、《望月怀远》唐·张九龄 海上生明月,天涯共此时。 4、《月夜忆舍弟》唐·杜甫 戍鼓断人行,边秋一雁声。 5、《秋宵月下有怀》唐·孟浩然 秋空明月悬,光彩露沾湿。 6、《八月十五日夜湓亭望月》唐·白居易 昔年八月十五夜,曲江池畔杏园边。 7、《十五夜望月》唐·王建 中庭地白树栖鸦,冷露无声湿桂花。 8、《中秋月》宋·晏殊 十轮霜影转庭梧,此夕羁人独向隅。 9、《中秋见月和子由》宋·苏轼 明月易低人易散,归来呼酒更重看。 10、《水调歌头》宋·苏轼 明月几时有?把酒问青天。 11、《满江红·中秋寄远》宋·辛弃疾 快上西楼,怕天放、浮云遮月。 12、《回董提举中秋请宴启》宋·文天祥 待月举杯,呼芳樽于绿净。 13、《十五夜抵建宁》明·徐渭 城西日暮泊行船,起向长桥见月圆。 14、《舟次中秋》明·张煌言 淡荡秋光客路长,兰桡桂棹泛天香。 15、《中秋登楼望月》宋·米芾 目穷淮海满如银,万道虹光育蚌珍。 16、《中秋》唐·李朴 皓魄当空宝镜升,云间仙籁寂无声; 17、《八月十五夜玩月》唐·刘禹锡 天将今夜月,一遍洗寰瀛。 18、《太常引》宋·辛弃疾 一轮秋影转金波,飞镜又重磨。 |
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