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梨肉质甜美多汁,润肺、清燥、生津、化痰,是秋冬季常见的水果。单纯的吃梨,嗯,单调了些,喜欢也怀念小时候吃的梨罐头,特别是那里面的糖水,甜蜜蜜的,清凉凉的... ...
做梨罐头,要选那种无渣的鸭梨譬如砀山梨,把梨切成大块兑上冰糖,用细火慢慢炖成甜蜜清爽的糖水,凉凉的喝了,清心去火。哦,如想奢侈点的话,就再偷偷的放上一小勺蜂蜜吧。
食材:梨1500g、老冰糖80g
1、把梨洗净后削去皮。买梨时可以挑选花脐处凹坑深的,这种梨一般果肉多汁还无渣。
2、把去皮的梨肉剖开,用刀子挖掉梨的果核。
3、用刀子把梨的果肉削成大些的厚片。
4、处理好的梨块用清水冲洗一下放入煮锅,倒入没过果肉的清水,可以适当多一些,煮好的梨汁太甜美。
5、放入老冰糖。煮梨的时候可以放入少许川贝在里面,能清火化痰。
6、用大火煮开后改小火煮,直到煮到梨块透明、汤汁稍粘稠。煮好彻底晾凉后装瓶入冰箱冷藏。
来自: 青山138 > 《饮品做法》
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