油淋鱼片的做法,油淋鱼片怎么做好吃,油淋鱼片的家常做法

食材

• 主料

• 黑鱼

  500g

• 葱白

  100g
• 辅料

• 油

  30g

• 盐

  1茶匙

• 淀粉

  2茶匙

• 花椒

  适量

步骤

1.黑鱼宰杀后去头尾，用刀片下鱼肉。

2.鱼肉切花刀。

3.喜欢大朵的可切成菊花刀。

4.把鱼肉切成细条。

5.鱼肉调入料酒，精盐，淀粉抓匀后腌渍10分钟。

6.葱白切成细丝。

7.锅里倒入清水，水开后放入鱼条焯水。

8.焯至鱼肉变色，圈起后捞出。

9.炒锅里倒入油，放入花椒烧热。