白露 | 四道水果甜汤养出闪亮嫩白婴儿肌

插画配图来自《二十四节气果醋方》

凉风至，白露降，寒蝉鸣。“秋老虎”终于褪去它凶猛的外衣，不再是火辣辣的炙烤着大地。一年之中最爱的季节就是象征丰收的金秋，不仅物产丰富，还有各种肥美的河鲜和海鲜。秋季也是一年当中起承转合的季节，从炎夏转入凉秋，身体感受到前所未有的舒坦，由于“闺夏”而致的身体消瘦也渐渐地恢复，胃口和精神转好，让秋季成了我最爱的进补季节。

         

 秋天天气逐渐转凉，会有不同程度的咽干舌燥，皮肤敏感现象。这是因为秋季阴阳虽相对平衡，但燥是秋季的主气，肺易被燥所伤，稍不留神燥气就会导致各种不适，如口干、唇干、鼻干、咽干和大便秘结，皮肤干裂症状。因此进补时应当注意润补，即养阴、生津、润肺，采取平补、润补相结合的方法，以达养阴润肺的目的。

 

记得学营养时曾牢记过一句话，肺与秋气关系非常密切，而肺主皮毛，经常吃些润肺生津的食物把肺养好，皮肤自然会有光泽，白嫩，水当当。只要是白色食物都对养肺气非常有益！秋季应多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、荸荠、葡萄等甘润的食物。食补首选白萝卜、银耳、薏仁、金秋梨、柿、莲子、百合、莲藕、山药、甘蔗、香蕉、红菱角，白果，南北杏、蜂蜜、乳品等柔润皮肤的食物更适合在立秋后平补。

今天推荐这四道是我私下喝了多年的独创甜汤，熟悉我博客的人都知道我曾经是近乎毁容的6年痘痘肌，中学开始就不断在寻医问药的路途中苦苦挣扎，曾经一度自卑到裙子都不敢穿。战痘成功后最大的体会就是饮！食！调！理！而这几款甜汤在修复痘印和疤痕上真的功不可没。这些甜汤在秋季每隔两天就可以炖煮一次，只需要一个煲锅，养生壶或者炖盅就能搞定。大部分煲汤食材在细作生活馆可以购买，要把皮肤养得细腻白嫩就不能偷懒哦。

秋

日

水润

甜

汤

美白润肤『南杏银耳薏仁炖木瓜 』

原料：木瓜1个，银耳半朵（一人食），南杏20克，薏仁20克，枸杞10粒，冰糖适量。

　　制作方法：

　　(1) 银耳放至清水中，充分泡发后取出控水撕小朵

　　(2) 木瓜洗净，沥净水分后去皮和籽，切成小块;

　　(3) 南杏和薏仁浸泡2小时，与银耳一同放到炖盅内，加入冰糖和水，可隔水慢炖3小时，最后半小时加木瓜和枸杞。也可以用煲汤锅文火炖煮熟烂。

功效：此汤具有养阴润肺、滋润养颜的功效，经常食用可让脸色变得细腻透白有光泽。所用的南杏性微温，味苦、辛，有补肺润燥、止咳喘等功效，一到天凉就容易咳喘的不妨常喝。

滋阴润肺『三色牛奶木瓜盅』

准备原料：鲜奶，木瓜半个，白果8颗，火龙果半个

 美味三步：1，新鲜白果8颗放入水中煮10分钟让白果中的氰化物溶解（由于白果有轻微毒性一天一次不能超过8颗）我买的是超市袋装的白果，省去了自己去壳的麻烦，还更加卫生。

 2，木瓜去籽，用挖球器将火龙果和木瓜挖出备用。

 3，将牛奶和煮熟的白果倒入木瓜放入大火蒸10分钟后取出，放入球形的火龙果木瓜果肉即可。

白果又名银杏，性味甘、苦，有小毒，有敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒疮、抗衰老等功能。含有人体必需的氨基酸，是合成胶原蛋白的原料，胶原蛋白能使皮肤光泽、富有弹性，所以市场上很多化妆品与银杏有关。 

食用禁忌：白果内含有银杏酸、银杏酚等物质，有一定毒性，所以每次不能超过8颗，忌生食，小孩不能食用。手术后的病人、孕妇，生理期禁止食用，对体虚的人也不宜服用。 

美白淡斑『建宁白莲杏仁鲜奶露』

主要食材：一级杏仁粉（我买台湾版的），纯鲜奶200毫升，建宁白莲50克（千万别泡水冲洗就好），冰糖一勺。

 做法：1，先将建宁莲子用水冲洗一下。（只有福建建宁贡品莲子才可以不浸泡）

  2，倒入罐盅内，加水盖过莲子，洒一勺冰糖粒。

  3.  放入开水中加盖隔水蒸40分钟后关火。或者电炖盅预约时间隔水炖熟（上班族这些步骤可以放在晚上）

  4，隔日早餐：鲜奶温热倒入煮熟的莲子中，加30克美白杏仁粉，搅拌均匀即可。

这道甜汤真的是我的最爱，粉粉糯糯带着天然莲子的清香，可以作为减肥期间的健脾养胃补品，也可以作为脑力劳动者的夜宵，儿童服用还具有补钙效果。爱漂亮的女生可以炖莲子银耳红枣汤，“平民燕窝”加上建莲的滋补，具有很好的润肤抗皱效果。

 记得美容大王大S的书中就提到她的疯狂美白经验，多吃白色润肺食物比如每天都会喝杏仁牛奶，豆浆等，薏仁粉也常常服用。

莲子养生食法

1.夏天冰镇后食用。

2.考生用来做早餐，调一个鸡蛋，安神又补脑。

3. 大枣，莲子，大米同煮粥，可以补铁养胃。

4. 在冰糖莲子羹中加入一个鸡蛋，还能够养心除烦，安神固胎，产前我每晚当宵夜补充营养。

『红酒炖蜜梨』

食材：红葡萄酒适量（根据梨子大小），冰糖一小勺，新疆香梨，蔓越梅干6颗，丁香粉或桂皮。也可加入柠檬和橙子搭配，看个人喜好。

美味三步1，梨子削皮，和冰糖，蔓越梅干，桂皮或丁香粉一同放入小炖锅，倒入红酒微微盖过梨子的二分之一。

 2.中火开盖慢慢的炖。大概20分钟后，将梨的一面翻过来，继续小火炖20分钟。

3. 最后红酒和糖汁水只剩一点时，将锅子倾斜，用小勺子将汁液不断的醮在梨上上色更美观。离火享用。

浓情蜜意的红酒炖蜜梨还是西餐中常常出现的甜品，既有梨的甘甜，又有红酒的微酸，不仅能暖胃，还能帮助肌肤补充充足的维他命，促进身体的血液循环。在煮的过程中，大量的酒精都已经蒸发掉，也不用担心醉得不醒人事，剩下的只是微微酒香。所以老人，孩子也可以放心食用哦。

PS:1.感冒、腹泻、咳嗽痰多时不能食用。

      2.加入丁香有保护胃的作用，如果没有粉用卤料包里的丁香果直接放入即可。

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雯婷茜子

注册高级营养师，西点师，畅销书作家

世界500强企业签约营养师

著有《四地馋》《早餐来了》

《指导女人一生的美丽日记》

《二十四节气果醋方》

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