酒店筹建工作中的注意点

xiaoling2929 2016-09-09

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酒店工程

酒店筹建工作非常重要，筹建工作的成绩将直接影响酒店今后的社会效益和经济效益。但在酒店筹建时大多较注意酒店的装修质量、进度、工程花销等，笔者总结近年来筹建酒店的经验感觉还要注意一下几个方面：

　一、投资人在进行土地买购前就清晰地知道土地的用途，并且聘请专业职业经理人对土地开发进行可行性评估

　　二、立项后就应该马上聘入专业经理人或酒店管理公司参与酒店外形及功能设计;外形要求尽量与周围建筑(特别是酒店)有较强视觉差异，还需考虑酒店外围的绿化园林、停车车位、车道、广告牌位、外围灯光照明，酒店大堂飞檐等的占地面积及布局，还需考虑员工宿舍、酒店仓库、煤气房、工程部制作室、配电房、洗衣房、垃圾房、锅炉房、游泳池、后庭花园、员工活动区(包括员工通道、布草房、更衣室、员工饭堂、培训室、阅览室、医务室、健身房)

　　三、研究周围各酒店的企业文化及市场定位、客源层次等，寻找文化和市场差异后给酒店进行整体定位及确定酒店星级后，研究并确定酒店各服务项目及功能需要

　　四、制定工程预算及集资计划后进行各项报批工作

　　五、成立酒店建筑筹备委员会(办公室)，跟进各项审核评定工作及工程质量进度，工程部经理(总监)、财务经理(总监)及相关工作人员入职

　　六、全面研究酒店文化定位并编制员工架构，人力资源经理(总监)入职

　　七、审核编订酒店大纲并确定招聘计划

　　八、各部门总监(经理)入职并研究审核该部服务区域的各项功能要求------根据星级评定标准分工跟进

　　九、制定部门采购计划并开始进入供应商谈判，首先确定酒店宣传单张和各服务项目报价单张

　　十、中低层员工入职并进入整体培训期，开始进行酒店形象宣传和商务客户拜访

　　十一、根据酒店工程进度确定试业日期和试业计划，制定推广计划

　　十二、全面开荒

　　十三、各部检查物品到位情况并对所有电器设备进行清洁卫生、试运行(尤其是电梯、水系统、空调系统、燃气供给系统等)

　　十四、各部员工进入工作岗位进行模拟操作