真相 | 价格高的土鸡蛋就真比普通鸡蛋营养高？

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像小主这样很不会做菜的人，鸡蛋简直就是不（救）可（人）或（一）缺（命）的东西。不管你煎着吃，炒着吃，蒸着吃，煮着吃....总之，弄熟了就好吃。

相比之下，买鸡蛋可比煮鸡蛋麻烦太多了。物资如此丰富的今天，鸡蛋品种就不下30多种，价格也参差不齐。其实这么多品种都可分为两大类：土鸡蛋和普通鸡蛋。

那我们就来说个蛋

土鸡蛋就是我们常说的“柴鸡蛋”、“草鸡蛋”，是自己家散养的鸡蛋；而一般养鸡场生产的普通鸡蛋,也就是人们常说的“洋鸡蛋”。

土鸡蛋相比洋鸡蛋价格略高（明明就高很多），但还是有很多人愿意购买土鸡蛋，说它营养价值高，没有激素，安全放心。Excuse me?小主吃了那么多年的洋鸡蛋，照样长得腿长漂亮。（大！实！话！）

不管怎样，还是得以理服人，不能不讲道理，凭什么说土鸡蛋比洋鸡蛋好？土鸡蛋营养价值真的就高嘛？

讲道理，本是同根生，相煎....

[1]

营养高？还不都是蛋！

我们以一枚100克的鸡蛋为例，营养成分如下表：

通过比较不难看出“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”的营养差距并不是很大（所以价格差距辣么大简直可恶），更谈不上土鸡蛋营养价值极高的概念了。

如果你还是觉得洋鸡蛋营养价值不够，没事！小主有个最简单办法：多吃一个咯。反正，洋鸡蛋的价格比土鸡蛋低一倍还不止。科科~

[2]

味道好？你太天真了！

有些人会说，就算营养价值差不多，但土鸡蛋比洋鸡蛋味道好是不争的事实啊，你怎么解释？

小主只想说：“请滑上去第一条的成分表”。土鸡蛋的脂肪含量比洋鸡蛋高，所以蛋黄大，口感好，相比之下，洋鸡蛋的蛋清含量较高。

所以老年人并不建议吃脂肪含量高的土鸡蛋喔！

那又怎么解释土鸡蛋的蛋黄比洋鸡蛋颜色深的问题呢？

决定蛋黄颜色的是饲料原料，和养殖方式无关。如果鸡吃的蔬菜比较多，蛋黄的颜色就会比较深。

小主的奶奶就说过：给母鸡多喂点玉米，蛋黄就会呈红色；喂谷子或饭，蛋黄就偏金黄色。

[3]

安全性高？自家养的就不会出问题了？

养鸡场如果按照国家标准来饲养，鸡蛋不会存在问题。反之，自家养的鸡可能食入有污染的食物而导致鸡蛋受污染，毕竟散养的环境使其更有可能接触到农药、化肥等化学用品，所以土鸡蛋的安全性并不比洋鸡蛋高。

再从鸡蛋新鲜性上来说，在温度2－5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内常温下为15天，夏季室内常温下为10天。

如果是你自家养的土鸡蛋，那你吃绝对是够新鲜了，如果说你去农户家买的话，农户肯定会等母鸡多产一些蛋后，积攒起来一起卖，这样你买来的土鸡蛋就不够新鲜了。相比之下，洋鸡蛋就不存在这个问题。

比来比去，土鸡蛋真没有比洋鸡蛋“高高在上”多少，可它价格还真是高高高高在上啊。

你真会区别土鸡蛋吗？

寻遍世间所有区别土鸡蛋和洋鸡蛋的方法，都得打开鸡蛋后，看它的蛋清和蛋黄才能知晓。

如果你去农户家去买，那肯定是土鸡蛋，无可厚非。但我们现在一般都是超市自助购物，货架上的鸡蛋凭一个”土鸡蛋“标签，价格就比其他的普通鸡蛋高出3-4倍的价格，你也不能当场打碎鸡蛋鉴别。

这还真是一场超市冒险活动啊！

再说了，就算买到的真是土鸡蛋，营养价值也没有高多少，反而，土鸡蛋蛋黄里的胆固醇和脂肪含量还比普通鸡蛋高。

不要单纯为了口感，也为你的钱包和健康想想呗。

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