卤肉饭套餐自己做，省事，好吃，还好做！

卤肉饭套餐自己做，省事，好吃，还好做！

魔多厨房2016-09-08

每个人的饮食习惯来源于自己的原生家庭，比如我，我小的时候我家里一直都是只有中午才会做米饭，晚上基本上都是粥，现在想想或许是因为那会儿大米还挺贵的，顿顿吃或许有点儿奢侈，而面是我家自己种的麦子换来的面，所以早上和晚上基本都是粥或汤配面食。但这种习惯一直被我保留到现在，我已经成为了一个新家庭的主妇，依然延续着自己以前的习惯按排一日三餐，米饭只放在中午吃！

前段时间多多放暑假在家，中午免不了得给小朋友做饭，既想让她吃的多一点，又想让她吃的丰富一些，但小朋友的饭量又属实不大，所以安排菜品就很重要了，要有荦有素有菌有蛋有主食，配个汤就能吃的美美的，这个我家家常版的卤肉饭套餐就必须得分享一下了。多多小朋友爱吃肉，但素菜吃的不太好，尤其是叶菜，我给她的米饭做个小兔子的造型，告诉她小免子爱吃绿叶菜，她就边玩边吃的把这一般都吃光光了。平时周末她不用去幼儿园，中午有时候也会做这种卤肉饭套餐，我们三个一人一盘，吃的很愉快。下面来分享一下制作方法，如果你有兴趣，周末在家可以多做一些，放凉后分装在保鲜盒里冷冻，吃的时候蒸个米饭，把它加热就可以吃了。。

原料：猪肉、干香菇、洋葱、盐、生抽、酱油、白糖、食用油、鸡蛋；

做法：

1、猪肉切小块，有肥有瘦的比较好吃；（洋葱切碎，干香菇提前泡发切小块，香菇水备用）

2、炒锅上火，烧热后放油，将猪肉块放进去中火翻炒煸出油脂；

3、猪肉出油后把洋葱碎放进去翻炒至洋葱出香味；

4、放少许酱油和生抽翻炒（我的生抽上色不明显，所以又加了些酱油进去）；

5、将泡发的干香菇切小块放进去一起翻炒，然后将泡香菇的水倒进去，如果水量不够再加些白开水，大火煮开，转中小火炖20分钟左右；

6、煮的时候放颗熟鸡蛋进去，我这是早餐剩下来的，放的有些晚了，可以在第五步骤的时候放进去一起焖煮；这个时候加点盐调味，再焖3分钟左右使食材入味；

7、加少许白糖进去，调味，同时收汁，就可以盛出来了；

8、用饭团模具将蒸好的米饭做出造型，用蔓越梅干做好兔子的眼晴和嘴巴，鸡蛋切开，再清炒一个圆白菜放进去（也可以炒别的青菜代替），摆在盘子里，这是一个儿童套餐，哈哈。

大人的是这样的，东西都是一样的，就是米饭是装在碗里，倒扣在盘子里就成了一个圆柱形了，关于圆白菜的炒法，可以参考下面的手撕包菜，不用放培根就可以了。

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