香菇卤肉+米饭=咸鲜下饭

食材：

猪肉400g、鸡蛋4个、油适量、料酒适量、酱油适量、冰糖适量、八角适量、青蒜适量

步骤：

1.鸡蛋冷水下锅，煮至熟备用。

2.锅内加水煮开，下猪肉焯至干净备用。

3.热锅加油，入香菇丁爆香，加入少量八角同煸，煸至出香后，加入适量青蒜丁。

4.将焯好的猪肉切成小丁下锅，加入适量白糖炒至上色。

5.将炒好的香菇猪肉丁转至煮锅里，加入适量酱油及料酒。加入事先煮好的鸡蛋。

6.大火煮开，转小火煮至出香出味即可。