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咱延吉的冷面入选中国十大名面啦!酸爽冰凉、劲道爽滑,奏是这么好吃~

2016-09-11  延吉董哥





  9月4日,在中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论坛上,延吉服务大楼冷面入选中国十大名面,荣获中国十大名面纪念金碗。



冷面


  冷面,起源于高丽朝时期,已有200多年的历史。





  延吉冷面,是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国,至今约有150年,是中国朝鲜族最具代表性的饮食。


  延吉冷面的起源历史悠久,工艺独特,是朝鲜族人民在长期的生产生活中创造并不断丰富和发展起来的,具有鲜明的民族特色和地区特点。


  既具有朝鲜族文化的民族性,又具有历史、民俗文化和学术研究价值。


  延吉冷面的制作比较复杂,选材考究、工艺精湛。


  冷面的原料多为荞麦,现代医学证明,荞麦粉营养丰富,有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。


  此外,由于冷面五味搭配得宜,而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂,被称为纯绿色健康食品。


此次入选中国十大名面的延吉服务大楼冷面


创始于1958年

以独特的美味汤汁挑逗食客的味蕾

受当地人热捧

酸爽冰凉的味道,劲道爽滑的口感

 “延吉冷面第一家”的声誉






活动中  

  来自全国各地的餐饮专家、学者及经营者分别围绕“中华传统面食技艺的传承与发展”“传统面食的品牌塑造与产业发展”进行了互动对话,交流了各自的看法和意见。参赛地区通过文艺表演、面食推介、嘉宾点评、现场互动等形式展示了全国特色面食。



本次活动由

CCTV-7农业频道

中国烹饪协会等部门

共同举办





荣获中国十大名面纪念金碗的有


咸阳biangbiang面


山西刀削面


四川担担面


河南烩面


延吉冷面


兰州牛肉面


山东炝锅面


武汉热干面


广东云吞面


北京炸酱面



  此次活动视频节目将在国庆期间CCTV-7农业频道播出。



来源延吉新闻网



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