咱延吉的冷面入选中国十大名面啦！酸爽冰凉、劲道爽滑，奏是这么好吃~

　　9月4日，在中国十大名面邀请赛开幕式暨中华面食文化论坛上，延吉服务大楼冷面入选中国十大名面，荣获中国十大名面纪念金碗。

冷面

　　冷面，起源于高丽朝时期，已有200多年的历史。

　　延吉冷面，是从十九世纪末随朝鲜族人口迁入传入中国，至今约有150年，是中国朝鲜族最具代表性的饮食。

　　延吉冷面的起源历史悠久，工艺独特，是朝鲜族人民在长期的生产生活中创造并不断丰富和发展起来的，具有鲜明的民族特色和地区特点。

　　既具有朝鲜族文化的民族性，又具有历史、民俗文化和学术研究价值。

　　延吉冷面的制作比较复杂，选材考究、工艺精湛。

　　冷面的原料多为荞麦，现代医学证明，荞麦粉营养丰富，有降低血脂和胆固醇、软化血管的作用。

　　此外，由于冷面五味搭配得宜，而且在冷面制作过程中不添加任何添加剂，被称为纯绿色健康食品。

此次入选中国十大名面的延吉服务大楼冷面

创始于1958年

以独特的美味汤汁挑逗食客的味蕾

受当地人热捧

酸爽冰凉的味道，劲道爽滑的口感

 “延吉冷面第一家”的声誉

活动中  

　　来自全国各地的餐饮专家、学者及经营者分别围绕“中华传统面食技艺的传承与发展”“传统面食的品牌塑造与产业发展”进行了互动对话，交流了各自的看法和意见。参赛地区通过文艺表演、面食推介、嘉宾点评、现场互动等形式展示了全国特色面食。

本次活动由

CCTV-7农业频道

中国烹饪协会等部门

共同举办

荣获中国十大名面纪念金碗的有

咸阳biangbiang面

山西刀削面

四川担担面

河南烩面

延吉冷面

兰州牛肉面

山东炝锅面

武汉热干面

广东云吞面

北京炸酱面

　　此次活动视频节目将在国庆期间CCTV-7农业频道播出。

来源延吉新闻网