 【 文图 by 小棠菜 】 ▼ 九月凉至，韭菜花开。自然界的新鲜食单里，韭菜花与韭菜苔就这样如约而至，出现在郊野的菜畦里、早市的摊档上。菜市的熙攘人群中，循了浓烈的略带辛辣的香气，便可找到它了。星星点点的白色米粒样花朵，小巧而耐看。摘几捧韭花，洗净了剁碎，加盐、密封。待过些时日开启时，经过时光的浸染，便少了呛鼻的辣，多了别样的香。韭菜苔则又是另一种吃法。一定要选嫩韭菜苔。何为嫩？在花还是含苞状，菜苔茎的根部一掐即断时。利索地洗净、切段，和金黄的鸡蛋炒在一起，几分钟即成。 ▼周末睡个懒觉，动手炒个小菜，就着初秋的景致，挟一箸清爽的韭苔炒蛋。花香入腹，清馨满怀。这一刻，整个初秋都是我的。所谓不时不食，大概要的就是如此感受吧。韭花，欲开未开时，是最香。那人，将至未至时，是最美。那么，何不在最好的时节，去邂逅最新鲜的它？错过，可是要再等一年了。 韭苔炒蛋 【1】 韭苔一小把洗净、切段。鸡蛋三枚打散，加入少量盐、少量水（让炒出来的蛋更松软）。  【2】 油烧热后，下入打散的鸡蛋，待底部微微成型用筷子轻搅几下，让上层的蛋液也受热，即可盛出备用。  【3】 锅中放入少量油，下入韭苔大火翻炒1-2分钟，加入之前炒好的鸡蛋，撒少量盐，翻炒均匀即可出锅。  出去走走吧最近的风很舒服周末愉快 & 初秋快乐 -------THE END------- 小棠菜： 家有两个萌娃的厨娘一枚。。 开心了写写字，不开心了做做饭。没有大追求大视野，过的不过是小生活小日子。惟愿做一枚合格的厨娘——下厨和当娘，则此生足矣。微信公众号【小棠菜】(xiaotangcaiele)，分享暖心暖胃的美食，聊聊生活中的小确幸，讲讲我们爱的娃和那些人。  最爱你好好吃饭的样子 |
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