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主料：青椒 4-6个肉末 200克葱姜末 适量 undefined辅料：生抽 2小勺盐 1/2小勺糖 1/2小勺料酒 1小勺
详细步骤： 1：准备食材：青椒4-6个、肉末200克、葱姜末适量
调料：生抽2小勺、盐1/2小勺、糖1/2小勺、料酒1小勺 2：肉末加入生抽1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺、料酒1小勺，拌匀成肉馅。 3：青椒洗净，去掉辣椒蒂和辣椒芯，用筷子把肉馅塞进辣椒。 4：锅里放入适量油，把塞好肉的辣椒平放放入锅内，中小火炸至青椒表皮全部起皱。 5：炸好的青椒捞出沥油，放入盘中待用。 6：锅内倒入适量水，倒入生抽1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺调成酱汁，放入青椒闷煮5分钟，锅内留少量汤汁即可。 7：小贴士
1、拌肉馅时顺同一方向搅拌可以使肉馅上劲，口感更好。
2、处理辣椒时，不喜辣的一定要把里面的辣椒白筋去除，不然会很辣。
3、肉馅不要塞的过满，否则下锅炸制时青椒容易破裂。 |
