杏仁核桃全麦小饼干的做法

杏仁核桃全麦小饼干

更新于：2016-4-25 19:10:52

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杏仁核桃全麦小饼干的简介及特色

这次做的饼干很实在，为了给他的饮食里面增加一些粗纤维，我放了全麦面粉；为了防止他的皮肤干燥，我放了一些杏仁粉；因为他喜欢吃坚果，所以我又放了一点核桃仁。 记得有一次为他做了一盒黄油小饼干，让他带到天津吃，结果赶火车的时候跑了几步，饼干在饭盒里都颠碎了，因为这种饼干特别的酥，为了防止他这次再吃碎饼干，我在和面的时候加了一个鸡蛋。这样就可以增加饼干的韧性了。 本来想用饼干模具扣各种形状的卡通小饼干的，试了一下，因为放了核桃和全麦粉，效果并不理想，干脆用刀切吧，切成小方块也挺可爱的。

分类标签：甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
全麦面粉110克	糖粉65克
杏仁粉30克	核桃碎30克
泡打粉1克	鸡蛋1个
黄油105克	低筋面粉100克

杏仁核桃全麦小饼干的做法详细步骤

1、黄油放置室温软化。

2、放入糖粉。

3、顺着一个方向不停搅拌，直至打发成乳白色。

4、打入一个鸡蛋，再顺着一个方向不停的搅拌，直至鸡蛋与黄油完全融合。

5、筛入低筋面粉和泡打粉。

6、把核桃仁用擀面杖擀碎。

7、加入全麦面粉、杏仁粉、核桃碎。

8、将以上原料活成面团，用手指按面团感觉面团不黏手，也不干就合适了。

9、把面团放入保鲜袋中用擀面杖擀成3-4毫米厚的面片。

10、用刀把面片切成小方块。

11、将小方块一个一个的放到油布上。中间留点间距。烤箱预热，170度烤15分钟左右。