巧克力玛芬的做法

巧克力玛芬

更新于：2015-12-24 13:21:46

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分类标签：美味糕点甜品/点心
菜品口味 甜味	主要工艺 烤
所需时间 1小时以上	制作难度 高级
食材明细
低筋面粉340克	黄油240克
可可粉8大勺	糖粉(或细砂糖)240克
鸡蛋200克(约3－4个)	牛奶320ML
盐1/2小勺	泡打粉2小勺
小苏打1小勺

巧克力玛芬的做法详细步骤

1、把低粉、可可粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。

2、黄油软化后，用手持打蛋器稍微打发(黄油不用打发，不用电动打蛋器)，并加入糖粉搅匀。

3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。

4、搅拌均匀后的样子，应该细腻光滑，不出现蛋油分离。

5、倒入牛奶(此时不需要搅拌)

6、倒入第一步里过筛后的面粉,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，至光滑无颗。把拌好的面糊倒入纸杯，1/2-2/3满。

7、在上面撒杏仁片装饰，放入预热好的烤箱烤焙。