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烟台市旅游局官方微信(微信号：yantailvyou) 周二丨9月13日丨空气良丨多云丨18℃—26℃ 吃个西餐看到菜单上那些菜名， 简直看不懂， 各种高端大气的字眼， 端上来一看， 哎哟，直接被菜名忽悠了！     我大烟台美食也是名扬海内外！ 给他们起个西式名字 是非常有必要的！ 来来来， 瞧瞧这些具有国际范儿的新名字 瞬！间！高！逼！格！ 特别是最后一个， 简直高端到没朋友！ 烟台焖子 西式名字：酱汁地瓜布丁拌深海虾丁鱿鱼丁  烟台是焖子的故乡，最早的一家店距今已有一百多年的历史了。如今烟台焖子已遍布港城，许多酒店在以前焖子的基础上进行改良创新，推出海鲜焖子、三鲜焖子等品种，成为招徕市民、游客的一道招牌菜。 蓬莱小面 西式名字：特浓真鲷熬汤拌蓬莱面  蓬莱小面系蓬莱传统名吃，历史悠久。面条为人工拉制，条细而韧，卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制，加适量绿豆淀粉，配以酱油、木耳、香油、八角、花椒等佐料，每碗一两，具有独特的海鲜风味。 福山大面 西式名字：特制浓汤柔美龙须配当下时蔬  福山大面已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。操作技艺复杂，经和面、打条、拉抻而成面坯，细如龙须。它以柔滑鲜美、细如银丝、品种繁多、工艺性强而著称于世。 三鲜锅贴 西式名字：细面饼裹香浓小美猪  三鲜锅贴的“皮子”结得好坏，代表了师傅制作三鲜锅贴的功力，“皮子”结得好的，吃到嘴里又香又不油腻才是三鲜锅贴中的上品，真正的好锅贴进盘时应该是倒着放的。 黄县肉盒 西式名字：酥脆小麦面饼包裹风味鲜汁香肉  黄县肉盒，明末清初问世，至今已有300多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。风味特点：色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆清香。 宁海脑饭 西式名字：特制浇汁黄豆布丁小米饭  宁海(今牟平区)脑饭始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因此胶东流传有“文登包子，福山面，宁海州里喝脑饭”的民谣。风味特点是鲜嫩香辣，味美可口。 咸鱼饼子 西式名字：烘干风味小海鱼配黄金玉米饼  说起烀饼子的本事，在胶东一带的农户家里，每个家庭主妇都有。大概是因为玉米曾是农户们的主食吧。虽然烀饼子的本事人人有，但要烀得好吃，那又的确需要一种功夫。 韭菜海肠 西式名字：油烧单环刺缢配长生韭 海肠子，学名单环刺缢，烟台沿海有少量出产。用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台名菜。鲜海肠子还可调制水饺包子馅等，它的干制品又是不可多得的调味品。海肠子季节性很强，只有在早春大风浪的天气里才能捞到。 鲜鱼水饺 西式名字：精制小麦面饼包裹深海小鲅鱼 烟台的鲜鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。鲅鱼、牙鲆鱼都是入馅的佳品。所谓鲜嫩，即鱼刚猎获不久，甚至切成的鱼块还在活动。 酥杠子头火食 西式名字：中式糖酥香脆小麦饼 据史料记载，清末，山东潍县一带乡村流行制作一种火食，这种火食和面时加水甚少，用手揉不成团，只好在面板上用木杠压制，当地人送其雅号“杠子头火食”。由于杠子头火食口味甘甜、耐于贮存，因此很快流传开来。但后来渔民们发现，火食经海风一吹，变得又干又硬，难以下咽，于是在制作时加上油和糖，成为今天的糖酥杠子头火食，现已成为烟台的一种特色小吃。 碧绿羊排 西式名字：秘制香脆嫩羊肋排 烟台很受欢迎的一道美食，是在炸羊排的基础上改良而成。选用带脊肉的羊肋排，通过加工烹制，碧绿的素菜作为点缀，不仅外观色彩鲜艳，营养价值也不少，口感上味鲜香酥，外脆里嫩。 油泼海螺 西式名字：秘制鲜香油泼海螺片 烟台的名菜之一。将海螺的壳敲碎取出肉，醋洗去黏液变成薄片，放入沸水中焯过，摆在盘里。香菜洗净切段，葱、姜佐料切成末，用蚝油、酱油调成汁后倒在螺片上，撒上香菜、葱等浇热油即可。 综合网络 小伙伴们 心目中的烟台美食 有个怎样的国际范名称？ 可以告诉小编哦！ 微信号：yantailvyou 山海仙境 魅力烟台 |
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