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小家电正在中国市场迎来新一轮发展的新春天，特别是那些精品小家电，将在未来3-5年迎来一轮"史无前例"发展新机遇。一大批坚持"品质为矛、创新为盾、经营为王"的小家电厂商，也将收获"量增利涨"的新动力。 贺扬||撰稿 就在最近一年多时间，我为了研究、改良榨油机产品，却忽视了身边最大的一个明星级爆款产品--破壁机。 这正是一位小家电企业与家电圈交流时，最先抛出的一段亲身经历。连日来，不少来自小家电行业的企业、商家纷纷向家电圈提出，能不能就小家电产业未来的发展和变革，有所指引。能否通过对最近10年以来，小家电在中国市场和家庭的发展逻辑，寻找一些共性的特点和趋势。 在笔者看来，中国家电产业下一个商业爆点，就在小家电行业：无论是从产品的更新迭代速度，还是家庭的需求空间，或者是市场的增长动力，都将远超现有的四类大家电市场。 行业走势 如果说，过去30年是大家电在中国家庭发展普及的黄金期。那么接下来的10年，则一定是小家电在中国家庭迎来新一轮大发展的黄金期。 随着这一轮家庭消费的升级和品质生活的改善，作为家庭品质提升重要标志的小家电，在最近短短四五年内，出现大量新产品、新应用、新场景。不只是满足人们的基本生活需求，而是在持续改善和提升人们生活品质。 比如，原汁机的出现就是水果的健康食用新方式；比如，洗碗机的出现就是解放很多人的双手。再比如，面条机、面包机的出现，则是家庭饮食方式的精品化、个性化。同样，电烤箱、电蒸箱的出现，则是烹饪方式追求健康化、多元化。 如果说，电饭煲、微波炉等产品属于家庭必备小家电，不可缺少；那么自动炒菜机、破壁机、洗碗机等小家电的出现，则属于家庭轻奢小家电，意在改善提升现有的生活品质。同时，满足一部分中国家庭追求更高品质、享受型厨房烹饪环境的需求。 可以说，在这一轮中国家庭品质消费升级浪潮驱动下，一大批旨在改善、提升家庭厨房生活品质的精品小家电，将迎来一轮发展的新春天。过去很多小家电企业期待的：欧美家庭平均每户都有至少10件以上的小家电，未来受到中国家庭烹饪文化的更丰富、需求更多元化，中国家庭每户小家电保有量至少在15件以上。 相信这绝对不是梦，而是很多小家电厂商将共同创造的美好未来！ 竞争焦点 相对于油烟机、燃气灶、消毒柜所组成的当前家庭烹饪"三件套"，以及电饭煲、微波炉组成的主食"两件套"，背后所隐藏着百亿元以上的市场规模。接下来引爆的一轮精品小家电产品的发展热潮，很难再达到百亿级规模，而大多数均会保持在十亿级规模左右。 也就是说接下来这一轮小家电厂商的竞争焦点，将会从百亿级的规模，向十亿级的等级转变。这带来的将是小家电企业的技术创新能力、品质保障能力，以及市场供应体系，都将要发生新的变化和调整。 其实，从榨汁机、原汁机、破壁机，豆浆机、真磨醇浆机、煎烤机，到面包机、电烤箱、炒菜机、空气炸锅、电炖锅，以及榨油机等一系列产品，单从产品名称，以及折射出来的背后功能，就可以看到，这带来的是中国家庭饮食烹饪的精细化、品质化升级。这也就意味着，小家电市场的商业规模多极分化。 上述才在市场上出现的一系列精品小家电，与过去的家庭厨房烹饪必备小家电，对于厂商来说在市场竞争和操作模式上最大不同就是，必须要采取更加"短平快"的操作策略，对于一个品类市场和消费者可以接纳的品牌往往只有3个左右，这就要求相关的家电厂商必须在短期内，快速发展并引爆一轮精品小家电风口。 这对小家电厂商的市场判断能力、用户需求痛点满足能力，以及自身内部的产品研发体系、制造体系和供应体系，都将会提出一轮翻天覆地的改造需求。更为重要的是，过去30多年以来，很多小家电企业的劣质产品曾经伤害不少家庭和消费者的心。因此，在这一轮精品小家电的引爆过程中，还要特别注意精品背后"品质保证力"。 面对十亿级产品的市场竞争，对于所有小家电厂商的商业运营能力和运营效益也提出新的思路。即意味着相关厂商必须要迎合当前市场环境和消费需求的变化，快速提升经营节奏的"短"、经营效率折"快"、经营体系的"平"，才能在一轮又一轮"十亿级别"小家电新品引爆战役中，寻找到规模与利润的最大平衡点。 渠道变局 相对于大家电产品的渠道电商化水平，目前还只有两三成左右；在过去三五年时间里，小家电零售渠道的电商化水平，已经高达五六成以上。特别是在城市市场上，电商渠道渗透率更是高达八成以上，而农村小家电市场也正面临着电商快速侵袭。 于是，一轮零售分销渠道的快速电商化，带给小家电产业发展和变革的新拐点。那就是，一大批极具娱乐性、体验性、交互性的精品小家电，不只是借助电商渠道进行消费群体的销售，更重要是集中的推广和引爆。 过去，渠道对于小家电厂商来说，就是将货卖给消费者的一个流通管道。一般来说，成熟产品借助成熟渠道进行快速的市场规模化上量。现在，电商渠道的兴起，以及无处不在的社交渠道和平台，则为一大批还没有上市引爆的精品小家电"未销先热"提供广阔的平台。 |
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