棋子豆是北方陕西一带的传统零食,又称馍豆,二月二这天,一定要吃的棋子豆就像过年的饺子一样,对我来说香气四溢。棋子豆大概是我记忆里,小孩子们唯一一种名正言顺的食品,所以,对于二月二,我们总是特别期待。 非常的方便,很不错的零嘴,出来美味对我来说还有回忆,闻着香香的面豆在锅里翻炒,瞬间想到了自己小时候数着豆豆吃的可爱样子,我做的面豆里加了干花椒叶子很独特的味道哦 食材;面粉500g、鸡蛋2个、植物油50g、水适量、五香口味 炒豆豆-【棋子豆】的做法步骤 1、准备原料 2、面粉500g鸡蛋两个,五香粉一小勺,盐两小勺半,油50g左右揉成絮状,再加入碾碎的干花椒油 3、慢慢加入水和成硬面团要很硬 大约只需要加150g左右的水 4、盖上保鲜膜醒30分钟 5、擀开擀成筷子厚的面片 6、擀开擀成筷子厚的面片 7、用刀斩成立方小块,棋子状,晾晒15分钟左右(这样入锅后不会粘连) 8、锅烧热后倒入锅中 9、慢慢小火翻炒 10、慢慢的变色,我一半用锅炒,一般用电饼铛,(电饼铛非常方便还快,15分钟左右,锅得20分钟往上走) 11、直至炒到金黄成熟 小窍门 1、面要和硬点,这样才酥脆 2、面醒好切均匀后晾一会这样有起皮的面豆不会粘连 3、建议大家用电饼铛,省时省力,炒锅得不停的翻炒 真心累 亲们,你们喜欢我小面姨推荐的美味吗?不管喜不喜欢,请你们多提宝贵意见,我小面姨这厢有礼了! 面时代精选优美食生活指南,是一款专为年轻女性量身定做的美食分享电商服务平台,为广大年轻女性提供美食分享、美食导购、美食攻略、美食社区服务等为一体的电商服务平台,希望通过美食生活指南高端服务,让用户的美食体验之旅更加有趣,成为一次心情愉悦的心灵之旅。 |
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