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血管 遍布人体全身！是人体的“生命之线”！如果不好好养护，血液中的血脂过多会造成血液粘稠，从而引发多种疾病！ 对于养护血管，请您记得： 如果血脂很高，记得听从医生的建议，按时服用降血脂的药物。 如果程度较轻，最好还是用食疗的方法，安全又无副作用！ 没有三高的人群：平时也可以多食用能够降三高的食材，可以起到预防疾病的作用！ 以下这份能够养护血管，降脂食谱请您记好了。 能够有效降脂的安全食材 石榴 国外研究发现，每天饮用50~100毫升的石榴汁，连续饮用两周，可将氧化过程减缓40%，同时沉积的氧化胆固醇和血脂水平也跟着下降了。即使停止食用，这种奇特的效果仍将持续一个月。 日常保健，一周吃上2-3个即可。 核桃 巴塞罗那教学医院饮食与营养部主任埃米利奥·罗斯表示，每日往饮食中加入少量核桃粉，可以使血液中LDL（坏胆固醇）的含量减少15%，因为核桃含有Ω3和Ω6脂肪酸。 研究发现，每天吃三到五颗核桃最有益健康，可以起到降低血脂的作用。 如果做不到天天吃，也最好每周最好吃两三次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。但一次不要吃得太多，3——5颗即可，否则会影响消化。 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失一部分营养，所以，食用核桃最好不要剥掉核桃仁的褐色薄皮。 核桃生食营养损失最少，除了生吃核桃仁之外，可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。若是久吃，可以将生的核桃仁磨成粉储藏起来，每日拌在粥、牛奶、酸奶里，也可以撒在炒好的菜上或是直接撒在米饭、面条里，让食物吃起来更香也更有营养！ 阴虚火旺者、大便溏泄者、吐血者、出鼻血者应少食或禁食核桃仁。 先把核桃放在蒸屉内蒸上三五分钟，取出即放入冷水中浸泡三分钟，捞出来用锤子在核桃四周轻轻敲打，破壳后就能取出完整核桃仁。 绿豆芽 绿豆在发芽过程中，维生素C会增加很多，而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸，可达到绿豆原含量的七倍，所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。 大量维生素C可促进胆固醇排泄，防止其在动脉内壁沉积、降低血脂。绿豆芽所含的膳食纤维，还可与食物中的胆固醇相结合，将其排出体外，也能起到降低胆固醇的作用。 在烹饪时，炒豆芽应热锅快炒！如果要焯烫，焯水时间不宜过长！否则容易流失维生素C。 体寒炒食、体热凉拌 如果平时四肢寒凉的，可以炒着吃；如果属于实热体质，平时容易上火的，可以凉拌食用。 秋冬季食用绿豆芽，最好加姜丝和醋！ 绿豆芽 姜丝 醋 因为绿豆芽性寒，烹调时宜配上一点姜丝，可中和它的寒性。此外，炒绿豆芽时加入一点醋，既可防止维生素B1流失，又可以加强减肥作用。 无根豆芽不可食用。 如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，最好不要食用！市场上出售的无根豆芽多数是以激素和化肥催发的。无根豆芽是国家食品卫生管理部门明文禁止销售和食用的蔬菜之一。最好在家自发绿豆芽。
洋葱
根据降低血糖临床试验，食用洋葱具有80%的效果，同时不会引起低血糖状态。 糖尿病患者每餐食洋葱25～50克能起到较好的降低血糖和利尿的作用，而且不论生食或熟食，都同样有效果。 哈佛医学院心脏科教授克多格尔威治博士指出，每天生吃半个洋葱，或喝等量的洋葱汁，平均可增加心脏病人约30%的高密度脂蛋白胆固醇HDL含量（HDL：有助于预防动脉粥状硬化的胆固醇，就是“好”的胆固醇。）
1、不能把洋葱存放在塑料袋里，如果存放在塑料袋里会很快腐烂。 2、 洋葱一次不宜食用过多，容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温，热病患者应慎食 ⒊ 洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用，患有眼疾、眼部充血时，不宜切洋葱。
方法一：切洋葱时，盛一碗水放在边上或戴上泳镜，可以有效防止洋葱对眼睛的刺激。 方法二：在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，再切就不会流眼泪了。 方法三：把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。
苹果
苹果是人们容易忽视的“降脂果”，法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。 实验还发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。 最好每天吃1到2个苹果。
青鱼
青鱼是血液 “清道夫”！其含有丰富的不饱和脂肪酸，能改善血液粘稠度。另外，青鱼中还含有丰富的DHA，可以降低人体内坏胆固醇的含量，是血液不可取代的“清道夫”，降低血栓、血脂的凝结几率，让内脏功能时刻保持完美状态。
三文鱼
含有丰富的Ω-3不饱和脂肪酸，能降低血液中甘油三酯水平，并能升高高密度脂蛋白胆固醇，增强血管弹性。
鲤鱼
非常值得推荐的降脂食物。鲤鱼虽然脂肪含量较高，但大部分是不饱和脂肪酸，能帮助排除血管“垃圾”，降低胆固醇。
杨桃
杨桃能减少机体对脂肪的吸收，有降低血脂、胆固醇的作用，对高血压、动脉硬化等心血管疾病有预防作，同时还可保护肝脏，降低血糖。 杨桃鲜果，性稍寒，食疗时不宜吃的过多！且无论食生果或饮汁，最好不要冰凉及加冰饮食。
大蒜
大蒜是血管“最有力的血栓消磨器”，所含的大蒜素可以减弱肝脏中合成胆固醇的酶的活性，从而降低体内胆固醇的水平，保护血液维持在健康状态。 另外，大蒜中还含有一种硫化物叫做大蒜新素，可以减少血中胆固醇和阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白，从根源上降低血栓的形成。 如果每天吃3瓣大蒜，持续8周能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。 整理：希腊之心 图：俞升昇
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