|
中秋节到了，传统节日的饮食总是免不了鸡鸭鱼肉、品种繁多、能量丰富。尤其是中秋节的月饼，是高油高糖之最。虽然如此，但是如果我们饮食有节，还是不必太过担心。下面我们挑选了几类有益冠心病患者食用的食物。 许多前瞻性研究显示冠心病和卒中与蔬菜、水果的摄入呈负相关。荟萃分析结果显示，每天多食用一份蔬菜或水果（约100克）可减少4%冠心病的风险和5%的卒中风险。在控制高血压的膳食法（DASH饮食）研究证明混合膳食有益于降压，但与对照组相比，蔬菜和水果膳食也能降压，收缩压和舒张压分别降低了2.8/1.1mmHg。 绝大多数人群研究证明吃鱼可降低冠心病风险。每周至少吃鱼一次可减少冠心病风险的15%。一项系统综述表明，只有高危人群才能从增加鱼摄入量中获益。据估计，高危人群每天摄入40～60g高脂海鱼可以使冠心病死亡率减少约50%。第一次心肌梗死的生还者一周至少吃两次脂肪含量高的鱼，2年内的死亡率可降低29%。根据36个国家的研究数据显示，吃鱼可以降低各种死亡风险以及心血管疾病死亡率。因此，建议每周至少吃鱼两次，其中一次为富含脂肪的鱼类。 坚果富含不饱和脂肪酸，饱和脂肪很低，有助于降低胆固醇。荟萃分析显示平均每天食用67克坚果，可降低血清总胆固醇1.9mg/dL（约降低5.1%）和LDL-C胆固醇水平10.2mg/dL（约降低7.4%）；在高甘油三酯血症的人群中，坚果更可降低血清甘油三酯20.6mg/dL（约降低10.2%）。因为坚果的能量密度较高，需要注意膳食能量的平衡，以防摄入能量过高。 大豆含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素，是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。许多实验表明大豆有降血脂作用。38个临床研究结果显示，在未患冠心病的人中，一天摄入47g大豆蛋白可以使血胆固醇下降9%，LDL-C下降13%。动物实验结果显示摄入大豆异黄酮可以预防冠心病。大豆富含大豆蛋白、异黄酮、植物甾醇及大豆低聚糖等多种有益健康的成分。1999年，美国食品与药品监督管理局（FDA）通过了健康声称“每日摄入25g的大豆蛋白，并且保持低饱和脂肪酸和低胆固醇饮食，可以降低心脏病的发生风险”。中国居民膳食指南（2007）建议每天摄入30～50克大豆，分别约相当于200g豆腐、30g腐竹、700g豆腐脑和800g豆浆。 大量的流行病学调查研究和动物实验研究表明，茶中的茶多酚及其茶色素类物质可调节血脂、血压并预防动脉粥样硬化和保护心肌，从而降低心血管疾病发生的危险。荷兰一项人群调查发现，每天喝1～2杯红茶可使患动脉粥样硬化的危险性降低4.6%，饮用4杯以上红茶则危险性可降低69%。在日本、挪威等国家进行的人群干预试验也显示了茶及其有效成分对心血管疾病具有预防作用。 参考来源：《心血管疾病营养健康处方专家共识》 |
|
|
