世界名厨联盟餐饮协会,海星餐饮管理有限公司,以六常管理法经营管理厨房,常年承包、接管、大中型酒店,会所,星级酒店宾馆,并免费为用人单位推荐介绍技术人才、我们有一万多人的队伍力量,竭诚为您服务,菜系全面,主要以粤菜;大连海鲜;燕鲍翅参、河豚鱼、上海本帮菜;川菜;湘菜;淮扬菜;私房菜;官府菜;东北菜;东北农家菜、压锅菜、创意菜、鲁菜、分子菜、北京菜、徽菜、新疆菜、清真菜,各地区本地家常菜、融合菜;意境菜;内蒙古特色蒙餐,烤全羊系列,西餐、韩餐、日本料理、海里捞、火锅、涮羊肉系列、川派火锅、小天鹅系列、重庆鱼火锅、鱼头火锅等、正宗广东卤水烧腊,东北熏酱,中西合并精美凉菜、意境冷菜、量质化厨房管理,精英团队,全面保证菜品的色,香,味,新,特,奇,型,的主要特点,免费人才输出,为食客提供美味佳肴,为酒店老板免除后顾之忧。欢迎用人单位来电详谈。 《世界名厨联盟餐饮协会》成立协会的宗旨为了发扬传承烹饪技艺,及稳定出品模式和市场规范,正确推动中国餐饮进入更专业更规范的发展。本协会将努力改变菜品五花八门、杂乱无章的不良现象,打造更多的烹饪精英和人才,提升餐饮行业综合素质和厨德。同时将制定高标准,高质量的各种培训,以及先进的做菜理念,帮助,因地制宜而存在较大落差的制作者快速掌握厨艺,提高更多爱好者的创新意识,制造出更为地道的菜肴,打造出中国特色的烹饪之路。欢迎加入本协会,报名联系, 执行会长:张玉舫 官方网站:www.canyinpingtai.com 赤峰网站:www.zhangyufangcanyin. Q Q邮箱 :1643971705@qq.com Q Q联系 :1 6 4 3 9 7 17 0 5 客服热线 : 14794962207 油条,也叫大果子! 制作的详细步骤与图解(2~3人的份量)只要你按步骤操作,保证一次成功喔!已经把重量换算好了,没有秤的,只要有量具也可以制作。 材料: 温水(40度以下)160克=160ml,高筋面粉250克(1cup=150克),植物油15克=25ml,盐3克=1/2小勺(Tsp),糖5克=1/2大勺(Tbs),泡打粉3克=1 Tsp,安琪干酵母2克=3/4 Tsp 做法:1、盐3克,糖5克,泡打粉3克,安琪干酵母2克放入碗里。 2、取低于40度的温水(稍微高于体温)160克,倒入碗中搅拌溶化(看倒入水后发生反应了)。 3、将第二步的温水加入高筋面粉250克,植物油15克中,将面粉揉成团。揉到面光手光盆光. 将揉好的面团搁在温暖的地方盖好, 静置。 4、发30~40分种至2倍大取出。也可以同时搁一杯热水在盆子里,提高温湿度。 5.将发好的面团取出,放在刷油的板上擀开,盖上保鲜膜静置20分钟。 6、切成2CM宽的条条, 取一条放在另一条的上面, 用刀背压一条印。 7、热油后,取一小块面团,放入油锅,面团大约30秒浮起,油温正好(自己感觉的)。小结一下:油温过低,油条吸油过多,油温过高,油条过火。所以好吃的油条油温也很重要。放入油条(一次别超过二条)要不停的翻动。 8、炸好后,滤油。 QQ:1643971705 空间海量厨政管理资料,各种美食配方,冷菜、热菜、主食、卤水烧腊、雕刻糖艺面艺、各大菜系,百套高清菜谱,海量菜品图片及制作方法,并不断更新。 |
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