这道菜（烧茄子）要这么吃才过瘾，我敢说你没吃过！

这道菜要这么吃才过瘾，我敢说你没吃过！

一点号  雷厨 

今天分享这道菜是烧茄子，这是我们经常吃的一道家常菜了。我是湖南人 喜欢吃辣，对于茄子我也有自己的做法，我觉得要这么吃才够味，茄子和辣椒的充分结合。看看下图是不是很过瘾呢，一起来看看吧！

食材：茄子、朝天椒、葱、大蒜头、生姜

制作步骤：

1.先将茄子切块，下锅蒸熟

2.在蒸茄子的同时可以准备好佐料，将辣椒、蒜头、生姜、生姜切好

3.茄子蒸熟之后，烧过下油 ，油烧热之后将辣椒、蒜头、葱、生姜放入翻炒 ，要炒出蒜头、葱姜的香味

4.再将茄子放入一起翻炒，将茄子用炒勺将茄子压碎

5.炒好之后起锅之前 将葱叶放入翻炒一下，放鸡精 ，我喜欢再放点孜然就OK了，可以开吃咯！