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今天为大家带来的是仔姜啤酒鸭，秋天是吃鸭子的最好的季节，这道仔姜啤酒鸭也是非常传统的一道菜，味道鲜辣爽口，特别下饭，快来看看吧，这道仔姜啤酒鸭是不是你的拿手好菜呢? 仔姜啤酒鸭 鲜辣爽口，味美下饭 食材： 半片鸭、仔姜、啤酒、辣椒、姜蒜、盐 制作方法 1.半边鸭洗净斩块滤去血水; 2.仔姜洗净切薄片;红椒洗净切斜条; 3.罐装啤酒一听。 4.坐锅热油，爆香蒜末、姜末，先入鸭块煸至鸭皮起皱出油， 5.加入生抽、老抽提鲜着色， 6.再入仔姜翻炒片刻，倒入啤酒没过鸭块(我只用了2/3的量)， 7.大火烧开后转小火，焖煮至汤汁快收干时， 8.放辣椒，加适量盐调味，翻炒至收浓汁，即可起锅。 小提示 子姜，附有姜芽，既可生食，又可入馔，古人称之为“蔬中拂土”。
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