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南瓜大家最熟悉不过了，但是大家又有多少人知道南瓜的好处呢，南瓜好处可多了有多种维生素、降血糖、养胃、养颜、健脾、防癌、、、、。我家的大小宝贝包括我自己对南瓜都没有什么好感，但看到南瓜那么有营养所以总会想着法子弄着吃。换一种制作方法口感和味道完全不一样，家人和自己都愿意接受。现在正是南瓜成熟的季节，趁着南瓜新鲜的时候多吃点吧。 因为我是自己吃的一般情况下南瓜放的比较多发酵粉放得比较少因此蓬松效果不是很好，但一点也不影响口感。    原料：南瓜1000克、面粉若干、发酵粉3克、糖约100克（想要蓬松效果好发酵粉可以多到5克，想要甜点可以加糖，因为我是给小朋友吃的所以发酵粉和糖都放得比较少，你也可以在里面添加奶粉这样做出的馒头更香） 制作过程： 1、南瓜洗干净去皮，将南瓜切成小块状放入高压锅蒸煮。 2、将蒸熟的南瓜放凉将多余的水份沥出来倒掉，用勺子将其压成泥备用 3、将发酵粉和糖倒入南瓜泥里揉面，将面团揉光（柔光的意思面不粘手和盆就算光了）。盖上保鲜膜发酵2-3小时 4、待面团发酵至原来面团的2-3倍大，再次揉面将气泡挤压出去。 5、将面揉团擀成长条用刀切成馒头大小。（馒头大小自己可自行调节） 6、将切好的馒头放入锅里二次发酵大约15分钟，开大火蒸煮（锅里的水一定是要冷水） 7、大约20分钟基本上馒头可以开锅了，蒸熟了后不要马上开锅先让它闷3-5分钟，再打开锅盖。用手指头压下馒头如果回弹说明熟了，压下去了说明还得再蒸。 特别声明：本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布，仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。 |
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