【松软香嫩的西红柿鸡蛋饼的做法】松软香嫩的西红柿鸡蛋饼怎么做

用料  

• 西红柿 一只
• 鸡蛋 4个
• 面粉 适量
• 玉米油 50g左右
• 小葱

将用料保存到手机

做法  

• 1

  西红柿切成偏薄的碎片，有的人喜欢先焯水去皮，也可以不去。

• 2

  把4个鸡蛋打到一个大点的盆子里，用打蛋器打散。然后把玉米油倒进去继续搅匀。再把切碎了的西红柿放进去弄散。

• 3

  将适量面粉筛进混好了油的蛋糊里，用硅胶刮刀拌匀到无颗粒。如果喜欢吃硬点结实点的，面粉可以多放一点。喜欢吃松软的话，就面粉少一点，面糊稀点，有较大的流动性。

• 4

  加少许盐，不想吃咸的话大约2g就够了。口重的可以自行调整。撒上葱花拌匀

• 5

  倒一半到平底不粘锅中，刚好铺满直径24cm的小平底不粘锅，稍微晃动锅体让面糊摊平。不用再放油，直接小火煎。当下面凝固，轻微摇动锅时饼开始滑动就可以翻面，再煎两分钟即可。剩下的还能再做一个。