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霉烂苹果，剜掉烂部分后，吃下去居然还这么危险 健康情感语录2016-09-15 有句话说，“一天一个苹果，医生远离你。”的确，苹果是一种营养价值非常高的水果，富含各种营养素，具有安神养神、消食化积，降胆固醇、降血压、保持血糖稳定等功效 。所以，苹果非常受人们的欢迎。 对很多家庭来说，苹果是必备水果，不过也经常发生这样的情况:苹果买多了，吃不完，结果霉烂了。本着勤俭节约的传统美德，有些人就把霉烂部分剜掉后，吃掉剩下部分。 小编在这里告诉大家，这样做法万万不可取，苹果霉烂了一部分，即便剜掉了，剩下部分还是不能吃。因为苹果霉烂，是霉变造成的，这时候有很多霉菌已经在苹果里面繁殖了有毒代谢物——展青霉素。外观正常的霉变苹果，其实也已经被展青霉素所破坏，其含量是霉变部分的10%到50%。 先来介绍一些什么是展青霉素： 展青霉素是一种可怕的神经毒素，具有致癌性和致畸性，影响人体的生育和免疫功能， 危害非常大。这种毒性对胃刺激大，会引起反胃、呕吐，体内器官水肿等病症。最可怕的是，一旦产生展青霉素，它就会附在细胞上，对细胞造成长期伤害。 那除了霉烂苹果含有展青霉素以外，还有什么食物也容易被展青霉素污染： 展青霉素，经常存在于霉变的面包、香肠、香蕉、梨、菠萝、葡萄和桃子等水果和苹果汁、苹果酒等产品。 我们国家现有的展青霉素限量标准是，原料果汁和果酱为100μg/kg（微克/千克），果汁、果酱、果酒、罐头及果脯为50μg/kg。国外对多数食品制定的展青霉素限量标准为50μg/kg。 小编认为，要预防展青霉素对身体的伤害，最主要是防霉。水果一旦霉烂，就不要再吃了，该丢的还是要丢掉，千万不要舍不得，万一伤害到身体，就得不偿失。另外，市场 上销售的那些已经削好皮，切成块的水果，最好不要买，谁能保证这些水果是完好的呢？还有就是买果汁、果酱的时候，一定要买正规产家生产的水果制品。 点击展开全文
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