 用料
外婆红烧肉的做法 五花肉洗净切断!锅烧开水放入五花肉煮至变色，捞起。  切成小块  准备的香料。大葱,姜,八角,桂皮,香草,花椒(开始泡备用)  我是准备烧肉的嫩笋 生抽2勺老抽1勺料酒1勺 准备的冰糖适量  锅中放油加入桂皮八角略炒  倒入五花肉大葱姜片翻炒片刻  加入一大勺料酒(去腥)  盛盘，待用。  锅中余油1.放入冰糖-2.用锅铲慢慢压粹冰糖-3.待冰糖融化(小火)马上倒入五花肉翻炒片刻不能糊了!  马上加入足够的开水,再倒入准备好的花椒水(不要花椒)  盖上盖慢慢焖50-60分钟，(大火烧开。中小火焖)(注意:水一定要把肉肉淹没如果很快烧干了!说明火太大万一烧干了一定要加热水。最好是一次性水给足，啰嗦一句了。呵呵) 盛盘前取出桂皮八角 肉肉收汁时盛盘 如果加笋和其他配料可以随意吧! 加水继续煮焖(笋我是先煮熟了的!)10-15分钟即可。 熟了! 装盘 来一块尝一尝哦!好吃啊!一点也不腻!
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