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准备好牛腱子
水烧开后,放入牛肉过下水,大约煮5分钟
过好水洗净
将牛肉放入锅中,加入姜片,茴香桂皮香叶,盐,料酒,耗油,六月鲜酱油和豆瓣酱
加入适量的水,大约加一锅少点的水,然后中大火烧1个半小时,中途加水翻面,方便全部入味
用筷子戳一戳,剩少许汤汁关火
牛肉取出放凉在切片,不然会碎
牛肉逆着方向切片
准备酱汁:姜蒜末+小半勺味精+1小勺酱油+1大勺醋+3滴香油
装盆,配上酱汁
最初这个菜怎么都做不好,幸亏下载了香哈菜谱app,现在家里人都说我做的比大厨都好!推荐你也下载香哈菜谱~
来自: 古镇特色面馆 > 《文件夹1》
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