家常菜食谱茴香煎饼，清香可口

简单的面粉加蛋与调味，再加入适量的茴香，搅拌一下，煎熟；

就能尝到充满香气的古早味煎饼，

预备食材

面粉 1米杯

蛋 1颗

冷水 1米杯

虾皮 1.5-2大匙

茴香 1小把

调味料

盐 少许

胡椒粉 适量

糖 1/2茶匙

作法

1.备所有材料，茴香去头，并将茴香与虾皮清洗干净；茴香切小段。

2.蛋先打匀，加入中筋面粉+水，先搅拌均匀。

3.再放入茴香、虾皮与[调味料]，再搅拌均匀即可。

4.煎锅放入少许油，油热时，舀入1大汤匙的量，以中小火煎至内熟外表两面金黄色即可。(煎成一个大饼亦可)。

5.盛盘，可单独食用，或加上自己喜爱的调味酱。（如：蒜蓉酱，辣椒酱，番茄酱...等）

诀窍提示

1.茴香可以以韭菜取代，即为韭菜煎饼。

2.本份量约5-6个小圆饼(如图片，约成人手掌心大)。依人口需要，可依食谱配比增加。