西班牙鸡蛋土豆饼的做法

西班牙鸡蛋土豆饼

更新于：2015-11-5 18:23:01

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分类标签：精品主食
菜品口味 香味	主要工艺 烙
所需时间 10-30分钟	制作难度 高级
食材明细
鸡蛋8-9只	土豆1公斤
西班牙特级初榨橄榄油
洋葱（可选）1只	盐

西班牙鸡蛋土豆饼的做法详细步骤

1、土豆去皮洗净，切薄片

2、锅中加入大量橄榄油，加热。加入土豆和少许食盐，若加洋葱，则在加入土豆后放洋葱。使用中火

3、土豆呈金黄色时盛出，沥去多余的油，建议把土豆放在过滤网上，或者放在吸油纸上

4、将鸡蛋打散，并加入土豆，搅拌均匀并加入食盐

5、在锅中加入2汤匙油，油要漫过锅底，将鸡蛋和土豆的混合物倒入锅中，调成小火，圆圈状 平底锅，避免粘锅。

6、当开始冒泡的时候说明土豆饼已经凝固，可以将土豆饼翻面。如需要，可在锅中再放少许油，将土豆饼慢慢滑入锅中，再次转动平底锅。如果需要，可以将土豆饼多翻几次