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【目录】 西班牙鸡蛋土豆饼 意大利烘蛋 英国苏格兰炸鸡蛋 罗马尼亚芥末蘸鸡蛋 日本玉子烧 德国农夫早餐 鸡蛋（egg）： 日常生活中，鸡蛋是最为常见的食材，也是桌面上常常见到的菜品之一。比如蒸鸡蛋（芙蓉蛋），香葱煎鸡蛋，番茄炒蛋，糖醋荷包蛋，鱼香烘蛋，蛋卷等。今天我为大家介绍几种国外鸡蛋的做法，美味可口，简单上手，大家可以尝试制作噢。 西班牙鸡蛋土豆饼 鸡蛋土豆饼是一种美味的食品，口感清新，香气诱人，其中以西班牙的鸡蛋土豆饼最为经典。 主料： 鸡蛋 4个 土豆 适量 西班牙特级初榨橄榄油 适量 辅料： 洋葱 适量 盐 少许 制作方法： 1、土豆去皮洗净，切薄片。 2、 锅中加入大量橄榄油，加热。加入土豆和少许食盐，若加洋葱，则在加入土豆后放洋葱。使用中火。 3.、土豆呈金黄色时盛出，沥去多余的油，建议把土豆放在过滤网上，或者放在吸油纸上。 4.、将鸡蛋打散，并加入土豆，搅拌均匀并加入食盐。 5、 在锅中加入2汤匙油，油要漫过锅底，将鸡蛋和土豆的混合物倒入锅中，调成小火，圆圈状 平底锅，避免粘锅。 6、当开始冒泡的时候说明土豆饼已经凝固，可以将土豆饼翻面。如需要，可在锅中再放少许油，将土豆饼慢慢滑入锅中，再次转动平底锅。如果需要，可以将土豆饼多翻几次。如此，一份西班牙土豆鸡蛋饼制作完成。 意大利烘蛋 意大利式烘蛋(Frittata)是意大利一道家常菜，材料是蛋汁混合肉类、乳酪、洋葱和菠菜等，在锅里加热后入烤箱烘烤成的圆形蛋饼。 主料： 鸡蛋 5个 西葫芦 适量 帕玛森芝士 适量 肉肠 适量 豌豆 适量 配料： 黑胡椒 少许 盐 少许 罗勒叶 少许 制作方法： 1、材料切块，用能放入烤箱的平底锅（全金属的锅）煎熟。 2、打蛋，加入盐和黑胡椒，锅里倒入蛋液。 3、中小火，撒上切碎的罗勒叶和帕玛桑芝士。 4、烤箱220度，烤五分钟左右，出烤箱，放凉就可以吃啦。 英国苏格兰炸鸡蛋 传统的做法是用香肠肉或猪绞肉包着熟蛋做成一个圆球，然后裹上蛋浆和面包粉，下油炸至金黄色。口感味道和都很丰富，外层酥脆，内里软嫩。 主料： 水煮的硬鸡蛋去壳 5个 中筋面粉 1杯 碾碎的玉米片 1杯 香肠碎肉 3/4杯 辅料： 植物油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量 制作方法： 1、将碎肉从香肠的肠衣里取出。如果有必要，将这些碎肉先团成一个体积比鸡蛋略小的圆球，然后用手掌拍成饼状，将鸡蛋放在中间。 2、用碎肉将鸡蛋包裹起来，将接缝处捏紧。然后用两手手掌轻柔，让它变成一个光滑均匀的肉球。 3、将肉球先裹一层面粉，然后稍微摇一摇甩一甩，去掉多余的面粉，再蘸一层鸡蛋液，最终裹上一层碎的玉米片。 4、放入大约190°C的油里炸，用漏勺轻轻翻动，让它均匀上色。差不多5-6分钟后，等到它变成如此均匀金黄的颜色时，就差不多熟了。用漏勺将其捞起，放在吸油纸上吸油。看看，蛋黄还有点奶油感，以盐和胡椒粉调味，趁热吃，这是最好吃的。 罗马尼亚芥末蘸鸡蛋 芥末蘸鸡蛋，算是比较另类的吃法，但对于喜欢尝试新品的吃货来说，是一个不错的选择。 主料： 鸡蛋 5个 辅料： 蛋黄酱 适量 胡椒粉 少许 黄芥末 少许 盐 少许 辣椒粉 少许 做法： 1、将鸡蛋煮熟，最好是熟透。 2、切开鸡蛋，取出蛋黄，将蛋黄碾压成泥。 3、将蛋黄泥和蛋黄酱、胡椒粉、黄芥末、 盐、辣椒粉混合，装入裱花袋。 4、将混合物挤到蛋白上即可食用。 日本玉子烧 玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。 主料： 鸡蛋 4个 牛奶 适量 辅料： 料酒 适量 糖 适量 做法： 1、将鸡蛋加入调料打散，最好顺着一个方向搅动，可以减少气泡的产生。 2、在锅底刷一层薄薄的油，因为玉子烧是多层蛋饼组合而成，所以需要刷油。 3、倒入适量的蛋液，转动，使蛋液铺满锅底。小火烙至基本凝固时，将蛋皮从上往下卷起。 4、再倒入适量的蛋液，重复第三步，直到把蛋液用完。 5、完成后 . 将厚蛋烧包裹并轻压定型 ， 待凉后即可切片盛盘 。 德国农夫早餐 农夫早餐，国外很常见的一种早餐，制作简单，营养丰盛，所以广受喜爱。 主料： 土豆 1个 牛奶 适量 鸡蛋 1个 辅料： 植物油 适量 盐 少许 胡椒 少许 罗勒碎 少许 制作方法： 1、土豆洗净去皮煮熟，冷却后放冰箱冷藏一晚。 2、第二天，土豆恢复室温后切块。 3、热锅加少量油，土豆煎至表面焦黄。 4、鸡蛋加牛奶打散缓缓倒入锅内，轻微搅拌直至变熟。 5、加盐和胡椒调味，出锅后撒一些罗勒碎摆盘。 以上就是我精选出的几种美味可口，操作简单的国外鸡蛋菜系做法，希望能给大家带来参考帮助。有什么疑问欢迎大家留言询问，我会一一解答。 更多的美食信息，欢迎关注 小月美食创业 公众号 免费阅读。 |
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