|
中秋将至，又到了吃月饼的时节。我们讲故事说惯了“自古以来”，那中秋吃月饼这一习俗，是不是自古以来呢？ 这一次，还真不是。 据《礼记》载，西周时期，中秋节等于“养老节”，那一天，还没开始流行吃月饼，而是喝薄粥汤，以此体验老人生活，也更加敬老。 真正的中秋，是从大唐开始。
为什么是大唐？据考证，最早的中秋节是在隋末，精确而言，是大业十三年八月十五。 这一年，山西的李渊父子正闹反隋大业。可是，招兵买马后，征集的士兵太多，粮食很不好携带。行兵打仗，没有干粮可如何是好？ 这时候，后来成为大唐开国宰相的裴寂，出了个主意——以中秋的圆月为模子，做成人手一份的“月”饼。这，便是简装版的军粮。这，也是中秋吃月饼习俗的雏形。 另有一种说法则是，唐初曾征胡人，军队恰在八月十五这天凯旋而归。皇帝心情舒爽，看着天上的圆月，脱口而出一句：“应将胡饼邀蟾蜍。” 胡饼，其实就是一种圆饼；蟾蜍，则是因为时人都认为月亮上只有蟾蜍与吴刚。甚至有夸张的传言，称这蟾蜍就是上月的嫦娥变的。自然，这一说法，颇有失美人风姿。 但胡饼，后来就被改名为月饼。据说，第一个这么称呼的人，还是杨贵妃。 大唐：拜月的开始，女人的节日八月十五，在唐朝时虽不是正规节日，但已然活跃起来，其主力军，便是女性。 唐代诗人李端有《拜新月》一诗云： 开帘见新月，便即下阶拜。细语人不闻，北风吹裙带。 夜半挑帘，见到一轮明月，不由得端正跪拜。那些羞于外人道的心里话，就对着明月诉衷肠吧。诗中描写的，正是拜月的女子。
李端又有《幼女词》，说就连小丫头都会拜月： 幼女才六岁，未知巧与拙。向夜在堂前，学人拜新月。 六岁女童，懵懂不谙人事，但已经有模有样地学着大人拜月了。 说到底，为什么是女人过中秋呢？ 因为，中秋对应的星辰是月亮，而所谓的月亮之神，也是代表女性的太阴之神，与代表男性的“太阳神”正相对应。而传说中的“奔月嫦娥”是一位美女，所以，天下女子借中秋拜月，来祈祷自己“貌似嫦娥，圆如洁月”。 那么这时候，男子又如何呢？据说，女子拜月，男子则玩月。 《唐逸史》一书提到，唐玄宗李隆基“玩月”，甚至还把道士叫进京城，中秋之夜“侍明皇于宫中玩月”。只是，如今已难知晓，他们究竟玩些什么。 除此之外，似乎便只有吃饼了。这一习俗，甚至到大唐访问的日本人都曾见过。 圆仁《入唐求法巡礼行记》中记述，八月十五这天，“寺家设饼食等”。《洛中见闻》也说，大唐僖宗皇帝曾在八月十五赐“饼”给新科进士，作为曲江宴饮之物。 两宋：明月几时有，把酒问青天虽然吃月饼初始于唐朝，但“中秋节”这个称谓的正式出现，却是在宋代。 到这个时候，除了拜月，民间已广传唐代皇帝的玩月习俗。此外，亲民的大宋皇帝还会举办中秋晚会。以至于，皇城附近的居民，能听见来自后宫的笙竽之声，说是“丝篁鼎沸，宛若云外”，丝竹管弦之音袅袅，犹如天籁。 皇帝玩音乐，而百姓们则有自己的玩法。上层人士是“结饰台榭”，普通人则“争占酒楼”，目的都是一个——“玩月”。甚至城中小孩，这一天也不肯早睡，“连宵嬉戏，夜市骈阗，至于通晓。”
在这一天，全国人民欢聚嬉戏： 有钱人“莫不登危楼、开广榭，玳筵罗列、琴瑟铿锵，酌酒高歌”，登高楼、搭戏台，对月赏乐、把酒言欢； 寻常人也在月台之上“安排家宴，团子女，以酬佳节”，阖家团圆美，纵享天伦乐； 就算是穷人，也会“解衣市酒，勉强迎欢，不肯虚度”，买一壶好酒，赏一轮美月，今宵有酒今宵醉。 为了这一天的欢乐气氛，甚至负责京城治安的“金吾”，也会取消夜禁。 这一刻，便诞生一则东坡居士流芳百世的《水调歌头》 明月几时有？把酒问青天。不知天上宫阙、今夕是何年？我欲乘风归去，惟恐琼楼玉宇，高处不胜寒．起舞弄清影，何似在人间？ 转朱阁，低绮户，照无眠。不应有恨、何事长向别时圆？人有悲欢离合，月有阴晴圆缺，此事古难全。但愿人长久，千里共蝉娟。 也正是在宋代，中原人士开始了正式吃月饼的习俗。北宋时为“金饼”或“小饼”，苏轼就写过“小饼如嚼月，中有酥与饴”这样的句子。 元明清：月饼成标配，兔爷也来庆转眼到了元明时代，元朝虽是蒙古人的，可也过中秋。譬如，元武宗过中秋，晏饮地点，是皇宫的太液池；晏饮菜单，是“荐蜻翅之脯，进秋风之鲶，酌元霜之酒，啖华月之羔”，飞禽走兽、荤素皆全。据说，这里的“羔”通“糕”，也就是说，“华月之羔”就是月饼。 到了明代，中秋送月饼便成了固定习俗，与之配套的水果，居然是西瓜。估计，这也是因为“月圆”的缘故。这一时期，诸多地方县志，常常可见“中秋民间以月饼相遗”的字句。 到了清代，北京的中秋便更丰富些。首先，是孩子最喜欢的——街头巷尾，出现了卖兔儿爷的小摊。话说，这兔儿爷身穿盔甲，脸上抹脂带粉，简直就是霸气十足。
兔儿爷上来了，就得有供品。据说，上等供品，是毛豆加鸡冠子花；随便一点，就是两碟子胡萝卜。此外，还要供奉上意为“节节平安”的九节莲藕和“团圆瓜”。其实，就是刻上花纹的西瓜。 自然，最主要的贡品还是月饼——垒成一个金字塔模样，来“拜月”。 而一样是拜月，朝堂之上的排场，可大不相同。按规矩，皇帝会在景福阁“做东”，请三品以上大员吃饭，感谢君臣之间一年以来的相携与共。佳肴倒是其次，关键的，是这格调与氛围。 中秋之夜，皇宫中主持祭月的，是皇后。地点，则是在御花园。面东，立一架大屏风，摆上鸡冠花、毛豆枝和鲜藕，屏风前头放一张八仙桌，桌中央摆一大型的月饼。 祭月完成之后，皇后就会将大月饼切成若干小块，分给后宫人等。诸人品尝以后，便来到皇帝举办的盛大宴会。 以乾隆五十三年中秋晚宴为例，这一年的晚膳就有：烧锅鸭子水笋丝、羊肉炖萎瓜、羊肚片、燕窝拌白菜丝、燕窝烩鸭子、苏造鸭子、苏造肉、镶藕、虾米拌海蜇、五香肘子、五香鸡、拌糟鸭丝、糖醋藕豆角、羊肉包子、攒盘月饼、萝卜汤、果子粥等等。种类样式，实在繁多精细，让人应接不暇。 除了吃，乾隆还喜好请戏班子来给皇太后助兴，必点节目有《丹桂飘香》、《日月迎祥》等，尽显喜庆歌颂之气氛。
陪太后听戏之后，乾隆便要赏月吟诗。据说，他一辈子写的中秋诗词多达上百首，譬如这一首： 古别离，乃有天上牵牛织女星分歧。至今八万六干会，后会滔滔无止期。可怜一会才一日，其余无央数日何以消愁思。 虽是万盛之主，乾隆倒也深能体察民情，知道“可怜一会才一日”之苦。不过，也正是因为团聚难得，所以在月圆之夜，若能有幸合家欢乐齐享美月，今人之福，倒也不亚于古代帝王家。 |
|
|
