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柿子不但好吃，而且营养价值高，还具有很多作用，如提高机体免疫功能、软化血管增强血管弹性、利尿通便、消肿、减肥、清热润肺、生津止渴、消暑解酒等。 时下正是秋季，柿子陆续上市，火红的柿子惹人喜爱，柿子只有完全熟透，柿子里面完全变软，柿子才能吃着不涩嘴，否则没有完全成熟的柿子涩味很大，咬一口舌头都麻了，根本不能吃。特别是家里种有柿子树的小伙伴们，特别是像我一样最爱吃柿子的吃货们，要等到柿子完全成熟才能吃，那不是煎熬吗？所以没有成熟的柿子，只要去除它的涩味，就可以美美地享用啦。 前几天回安徽农村老家，老家的柿子树结满了火红的柿子呀，全是已经变橙色的柿子，柿子还较硬，这时候的柿子还没有熟透，所以涩味仍然较大，于是我迫不及待地先摘下一些柿子回家，用老人教我的方法脱涩，三天就可以脱涩，而且这种方法，简单快捷有效，脱涩后的柿子，味道还特别香甜。下面就来看看这种方法吧！ 【步骤】： 1、从老家柿子树上刚摘的没有脱涩的柿子，要选这种已经变橙色的柿子，脱涩后味道口感软，特别香甜。 2、用一个干净的湿毛巾，擦去柿子表面灰尘杂质。 3、一个一个将所有柿子擦干净，有点耐心哈，如果柿子特别多，懒得擦不擦也行啊，擦了更干净。 4、关键的步骤来了，这也是去除柿子涩味的关键，就是给柿子抹上白酒，倒入白酒到碗中，要选一些便宜的白酒啊，不然心痛啊？家里有喝酒的人留点白酒就行，这里19个柿子，倒半碗白酒就够了，不要倒多了浪费哦！ 5、将柿子放碗中，四周翻滚沾满酒，也可用毛巾沾酒擦柿子，如果柿子比较多一个一个沾酒嫌麻烦，可以用喷壶装酒，然后把酒喷在柿子上。 6、所有柿子沾酒后放入干净的容器中密封，最简便的放入塑料袋中就行，扎紧袋口密封。 7、三天后，涩味完全去除，掰开柿子，你自己看图，是不是变软了？咬一口更香甜哦！好吃，我的最爱就是它。 【小贴士】： 1、酒一次不要倒太多，最好用便宜的白酒，不够再倒，避免浪费。 2、柿子除涩味方法很多，但此法适用于已经变成橙色的柿子去除涩味，口感更软和更香甜。 3、不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子时要去皮。 4、慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者，体弱多病者、产妇、月经期间女性，糖尿病患者，胆结石患者忌食或少食柿子。 5、还有一些脱涩味的方法，比如放在大米中脱涩、石灰水脱涩、温水脱涩、鲜果脱涩、凉水脱涩、草木灰脱涩等。 【交流】：最后脱涩方法我都没试过，感觉较麻烦，大家有什么好的柿子脱涩味方法，欢迎给小女子留言哦！如果喜欢我的文章，欢迎订阅转发和收藏哦！ |
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